醒好了面团以后,面剂子就好用了,面皮也不往回缩弹了。
赵小英擀面皮,陈一天包饺子。
该说不说的,陈一天眼光还是很准的。
按照馅料的量揉的面团。
不多不少,挤满了一屉的大蒸饺子。
这个蒸屉可不是热饭的那个小蒸屉,是蒸馒头的,离锅盖只有四寸的大蒸屉!盖上锅盖烧水,大概上汽儿十分钟以后停火焖着。
等水蒸气散了以后再开锅。
水开之前,陈一天快手快脚的,他已经把粮食架子上的粮食,都搬到后面的窑洞了。
陈一天说,怕屋里热气大湿度高,粮食受潮。
陈一天又说,还是在小房子外面,在旁边另外搭一个灶台吧,另外走一个烟道,这样就不用担心屋里有蒸汽变潮了,也不用担心锅灶用多了炕太热,赵小英晚上烫的睡不着了……
“啊,好哥哥,你想的真周到呀!”
赵小英情不自禁的夸起了陈一天,好话反正不要钱。
给陈一天俊俏的小脸夸的通红……
哈哈哈……
屋里蒸汽大,两个人开着窗子开着门放热气……门窗外面翻滚升腾的白色水蒸气形成的雾,像妖精洞府……
哈哈哈哈……
开门放蒸气呢,火已经撤了,正等着屋里蒸气放干净就吃饭呢!
二姑娘又骂骂咧咧的来了,她进院子以后,指着陈一天鼻子就开骂了!
她张嘴就骂道:“陈一天,你这个猴崽子!
你当你是隔壁的陈三喇嘛,光棍儿汉呢?你以为一个人吃饱就全家不饿了?
你可别忘了,你家里还有个娘呢!
还有回来住娘家的姐姐呢!
你都忘了吧??你从早上跑出去,到现在,一天也看不见你个鬼影子!你……”
。
二姑娘还没骂过瘾呢,就看见她嘴里的光棍儿汉,陈三喇嘛从他的马架子里面出来了。
二姑娘就赶紧的收声进屋了。
赵小英告诉二姑娘,锅里的蒸饺子快熟了,是白菜香菇肉丁馅的,一会儿饺子熟了,让陈一天给陈大婶子送几个去呢。
二姑娘忙说:“不用不用,我端回去就行,让我小弟慢慢吃,不着急回家。
家里没活儿。”
锅里落了汽儿,陈一天掀开锅盖,蒸饺子一个个胖大的像拳头一样,像是要涨破皮了,它们在开锅的瞬间,都瘪了肚子。
不那么涨了。
陈一天的手艺很好,赵小英面剂子皮擀的也薄,薄的都能看见里面的香菇白菜腊肉粒子的馅料。
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