新鲜宰杀的土鸡还冒着热气,洛尧迅地将姜和葱杆子拍成泥,切了一些生姜片和葱段备用。
他用葱叶给鸡做了一次“spa”
,让葱的味道充分渗透到鸡皮之中。
由于大成没有大蒜,洛尧便在葱杆泥和姜泥中加入了黄芥末粉、胡椒粉,再调入一点香油,调和成粘稠状的混合物。
取少量直接抹在土鸡肚子里面,抹均匀,然后剩下的混入一点点鸡蛋清,增加粘度,用小木片均匀地抹在鸡皮上。
混了香油的香料不仅能让香辣的味道融入鸡身,更能保证水分不流失,保留住鸡的鲜味。
一切准备就绪,洛尧把切好备用的姜片和葱段塞进鸡的肚子里,又加入了魂香果、八角、香叶,以及一小撮没有研磨成粉的麻椒。
这一系列的操作让门口的丫鬟和小厮们看得目瞪口呆,他们纷纷露出难以言喻的表情。
一个小丫鬟忍不住说道:“大公子这是在做什么啊?我真是越来越不懂了。
佐料不都是炒菜时直接放锅里吗?大少爷竟然全部混在一起,还打个鸡蛋进去,看起来黏糊糊,黄黄的像那啥……根本没有想吃的欲望……”
另一个小厮无奈地说道:“哎,我就说少爷不会做饭的。”
然而,尽管他们满腹疑虑,却也没人敢出声阻止,只能眼睁睁地看着洛尧继续他的“糟蹋”
行为。
洛尧做菜做得享受,前世做菜可以让他心情平静,这一世这么多人期待他做的大餐,一想到这么多人等着品尝自己做的美食,洛尧就心情大好。
他完全沉浸在烹饪的乐趣中,暂时忘记了北振霆早上不让他吃饭的事情。
青儿把火烧得旺旺的,站在旁边看少爷做菜。
她的表情扭曲了一遍又一遍,实在无法理解少爷为何不用锅来炒菜。
这只鸡也太可怜了吧,死都死透了,还要被人这样那样地折腾……
“大功告成,只差黄泥巴!”
洛尧擦擦额头上的薄汗,厨房真热。
他宣告大功告成后,青儿才注意到洛尧的手臂上竟然有淤青的抓痕和刚刚结痂的甲印!
青儿瞪大眼睛,一把抓住洛尧的手臂,生气地问道:“少爷,这是谁干的!”
洛尧拿掉青儿抓住他的手,在木盆子里洗手。
青儿看见少爷不理她,心想少爷一定受了欺负但是却不敢说话。
她越想越生气,眼泪扑簌簌地落下来。
洛尧一抬头就看见小丫头满脸泪水,大惊之余更加手足无措。
他最怕女人哭了,就算是为他哭也不行!
真的很难哄!
洛尧无奈地摸摸小丫头的脑袋,温柔地说道:“没事,这个是秘密,不许告诉其他人哦。”
他不想让爷爷担心。
这时,阿石提着两条已经杀好洗干净的飞鱼挤进厨房,就看见青儿小丫头眼睛红红的。
他关切地问道:“青儿,你怎么了?怎么哭了?”
青儿看看洛尧,又看看阿石,想到少爷说的秘密,只能摇头道:“我没事,烟熏的。”
洛尧开始准备另外的菜式了。
他指着两条鱼说道:“这条鲈鱼就做清蒸鲈鱼;这条草鱼就做鱼丸。”
众人听得一愣一愣的,“鱼丸为何物?”
他们从未听说过这种食物。
洛尧解释道:“鱼丸就是鱼肉的丸子。”
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