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第32章(第3页)

那屠户媳妇还教她一个做腊排骨的法子,她也想试试。

把五花肉和猪头拿去厨房,肋排和肘子她眼前也没空拾掇,就先收回灵境里去。

又取出两坛酒来,一坛三斤的是浑酒,一会儿祭祖拜神用。

另一坛五斤的却是烧酒,预备拿来吊酒和做菜用的。

想想方伯丰之后就几日上工了,往如此“来无影去无踪”

可就不那么便当。

趁着功夫细想想还有什么山上的东西要赶紧收拾的,接下来几日都得办妥了才好。

一会儿方伯丰回来了,见灵素已经到家,叹道:“你不会使了轻功一路从屋檐上过去的吧。”

灵素眨眨眼睛:“我怕吓着人,从巷子里走的。”

方伯丰呵呵笑开了,才把篮子放在桌上道:“我说要买豆馅儿,那婶子说你若要做冬团,这会儿炒豆馅儿只怕来不及了。

豆子需得泡过一夜才容易熬酥。

让我往糕团铺问问去,正好那里有卖现成的豆馅儿的,我就买了一斤来,咱们就俩人,该够用了吧。”

灵素懊恼道:“我昨儿浸米的时候就想到了,奈何家里没有现成的豆子。

等着,等明年我都给它们种一块,到时候就什么都有了!”

方伯丰笑道:“那乌豇豆、红豆、绿豆,可跟黄豆不一样,它们都是一批一批熟的。

若是摘晚了,就都弹散了落在地里。

你哪有那功夫日日收去!

左右家里就我们俩人,这样就行了,一年也用不上一两回的。”

灵素不肯:“那怎么能行?往后还好几个娃儿呢……对了,你说等到春天……”

方伯丰赶紧道:“这馅儿有了,团子还得用糯米粉吧。

还得预备这些个菜,这会儿动手可来得及?”

灵素被混过去了,赶紧道:“哎呀,我这就烧水和面去,这团子得用热水和米粉才成呢。

糯米粉也是买的,明年我还要种点糯稻……”

方伯丰暗暗松了口气。

一会儿见灵素出来,一个大陶盆,边上两口袋面。

听她嘴里嘀咕着:“糯米二粳米一,沸水冲软凉水稀……”

方伯丰要帮忙,灵素让他去把一个大萝卜刨成丝,又剁些咸菜和豆腐干。

这功夫,她已经吧两样米粉都配好了,再搅匀,拎了刚沸的水慢慢冲下去,一手拿了筷子快速搅动,一阵带了米香的热气自盆里升起。

见那块面有手掌大小了,才停了水,放下筷子,用手试探着揉捏。

这面是烫熟的,哪里得碰,只好一沾即走,仿如高手过招。

等能入手的温度了,才把边上的米粉一点点揉进去,再加的就不是热水了,而是方才晾凉的熟水。

集上做糕团的婶子们说,这粉团要略硬些才好,因上锅蒸的时候它们还吸水呢,若这会儿就软塌塌的,到时候蒸熟了就都成饼了,没个形儿!

都揉好了,饧上,这才进里头去看馅儿。

方伯丰自小学了做饭的,这刀工却是没怎么练过,可他性子做事又谨慎,这会儿正切豆干,看上去同绣花的架势差不多,把灵素逗得不成。

赶紧接过手来,手起刀落,先切丝推到切丁,流畅无滞。

方伯丰连连道:“汗颜,汗颜啊。”

灵素又把那块夹心五花修了下型,边上切下来的那些余料也都分了肥瘦切成肉丁。

大锅烧热,下肥肉丁,熬出油来,把油渣同一些熟油捞起,下瘦肉丁炸香,再加进去咸菜碎同豆干丁一同翻炒,略下点点糖,一点点水调味。

因咸菜本就咸味足,便不用另加盐了。

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