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第53章 公平（第5页）

利用鸡肉剩余的汤汁，倒入去皮的番茄小丁，开高火加入少许的糖、白胡椒、盐和三大勺番茄膏。

番茄膏不是平时吃的番茄沙司，而是用煮熟脱水的番茄作为主料，不额外添加糖和盐，做番茄意面的原材料。

加入到汤汁里，可以起到增色、增鲜、增香的作用。

等汤汁煮好，再倒入七成熟的鸡片，在浓郁鲜红的番茄汤汁里翻炒两分钟，即可出锅。

整到菜成品，上去有点像西红柿炒鸡蛋。

楚森的小香葱也切好，盛到盘中，撒上一小把翠绿的小香葱丁。

整道菜，调味料只用了简单的盐、糖、白胡椒和五香粉，别说味精了，连酱油都没放，可上去，一点都不寡淡。

楚森闻着味儿，就忍不住分泌口水，酸香的番茄汤混着鸡片的肉香，浓香扑鼻。

而且，当一道菜的配色是红、黄、绿时，光着就喜人。

恋恋是和saden一起完成的料理，两人都在规定时间内完成。

两份料理，摆在两位评委面前。

一份是热气腾腾，浓郁酸香，起来很家常又很下饭的番茄滑鸡片。

一份是标准的西餐摆盘，黑椒鸡排佐蒜泥土。

趁着两位评委品尝的时间，恋恋提前留了一小份，用筷子夹起一片鸡片，喂给哥哥吃。

“哥哥尝尝。”

小团子自己也拿起小勺子，尝了一口汤汁，鼻腔发出“嗯”

的声音。

番茄底汤浓郁鲜甜，酸和甜的平衡刚刚好，除了番茄的酸甜，汤里还有鸡肉浓郁的肉香和淡淡的蒜香。

“怎么这么滑”

楚森除了震撼于味道，更震撼于这薄薄鸡片的口感，滑嫩轻薄，一点没有鸡胸肉的柴涩感。

“我觉得，我们能赢”

恋恋对哥哥眨眨眼，眯眼笑笑。

“开玩笑，恋恋怎么可能输”

楚森替小家伙解下围裙，抱着她走下舞台。

新中味主厨宋星慈，作为评委之一，仔细品尝了两道菜。

为了公平起见，两道菜中间，她专程用纯净水漱口。

第一道菜，尝的是saden的黑椒鸡排。

一口下去，确实能吃出低温慢煮料理的精髓，鸡肉的熟度很好，大块的鸡胸肉带着肉汁，入口柔软，也相对入味。

搭配的甜洋葱黑椒酱微微呛辣，和蒜香土的配菜一起入口，中和了鸡胸肉的寡淡。

只不过，黑椒酱非常抢味，无论是牛排、猪排、鸡排，只要配上黑椒酱，就算是个拖鞋都能好吃。

接着，宋星慈漱口后，品尝了恋恋做的番茄滑鸡片。

起来，就像家里妈妈做得番茄炒蛋，只不过鸡蛋换成了鸡片。

但是只有亲自闻到这盘菜的味道，才知道这并不是一盘简单的家常菜。

首先，小家伙选的番茄就很有水平，用了颜色红润，含糖量高风味浓郁的圆番茄，去皮后熬出的番茄汤鲜浓可口。

就这单纯的番茄汤，用来泡饭、泡面就足够好吃，更何况在调味方面还加了白胡椒和鸡汤这两样小巧思。

一口鸡片下去，让宋星慈瞪大眼睛。

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