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第 27 章 泡椒藕带（第3页）

完犊子了，又开始痛定思痛减肥。

把厨房门推开一条缝，颜烟猛吸一鼻子：“好香，又做什么好吃的？”

颜国华扫来：“今天做莲藕宴，全是跟藕有关的菜。”

颜烟凑上前瞧，蒸煮炒炖，一种藕居然能做出这么多花样子？

据老爸说，电压力锅里煲的是莲藕炖排骨汤，排骨要选精瘦肋排，之前被商贩坑过，他特意买了把砍骨刀，回家自己剁排骨，再也不用担心被骗。

颜国华卖了个关子说：“知道三节藕花了多少钱？”

颜烟：“多少？”

颜国华比出两根手指头，颜烟下意识想说两块，觉得不对：“3o，这么贵？”

颜国华：“31块，正宗的水乡莲藕，9块钱一斤，现在不是吃藕的季节，听说这个水乡莲藕粉糯，好炖汤。”

以前就听说过水乡粉糯的大名，同时还有水乡莲子和菱角。

莲子广为人知，菱角则是一种生长在水中，形状类似两个牛角的食物，生吃脆甜，煮熟后变得粉糯。

从中轻轻掰开两边牛角，露出里面如蛋白似的果肉，别名又叫做水中板栗。

颜烟又指着切成小方块的藕块：“这个是炒的吗？”

颜国华回应：“先焯水，再爆炒，上次在宋锦家吃席，有老乡跟我说起这种吃法，我决定今天来点新鲜的，尝试一下。”

颜烟又指蒸锅：“锅里还有什么？”

颜国华：“粉蒸肉和粉蒸莲藕，上次宴席你没吃到，今天老爸特意做给你尝尝。”

颜烟一头扎进颜国华怀里：“呜，老爸，你真好。”

颜国华无奈：“你妨碍到我了。”

颜烟松手：“哦，老爸，你想不想赚点零花钱？”

一听零花钱，颜国华蹑手蹑脚轻轻关上厨房门：“你别瞎说，我是个很有底线有原则的人，怎么能背着老婆藏私房钱呢？”

颜烟：“我不告诉妈妈。”

颜国华压低了声音：“说说看，什么赚钱大计？”

变脸真快，颜烟：“……”

你的底线，你的原则呢？

“我有顾客想买鱼糕，你可以双休时到我店里当鱼糕师傅，到时候我八你二，

咱们挣大钱。”

听得颜国华直皱眉头：“你是周扒皮吗，心也太黑了，我给你累死累活，才分两成？”

颜烟掰着手指头算：“我包店租金、食材、燃气等费用，这样吧，最多七三喽！”

颜国华：“好。”

父女俩一拍即合，狼狈为奸地哈哈大笑。

电压力锅只需四五十分，蒸锅里的食物上水蒸气后，通过水蒸气隔水蒸熟。

颜国华拿筷子插入食物里，遇到阻碍，就是没熟，需要继续蒸会儿。

他的筷子畅通无阻，轻轻松松，这个情况是食物熟透的讯号。

颜国华关火，锅中放入清水，直至清水沸腾，把切成方形的藕块焯水。

不用焯太久，表面断生，立即捞出，过凉水。

油锅里葱姜蒜，大火爆香，加干辣椒断，辣椒油，炒出红油，焯过凉水后的藕块搞到锅里。

大火翻炒二十秒，关火，加食盐、酱油、味精，搅拌均匀，装盘出锅。

关于泡椒藕带的做法，那就更简单了。

泡椒藕带可以直接开袋食用，锅内热油翻炒，加上一两个辛辣的螺丝椒，风味会更佳。

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