第1949章
然而,他没听到的是,林夕兮在心里暗暗发誓:“狗男人,竟然敢这么欺负我。
等吃完饭上床后,我要让你知道谁才是大王。”
在制作酸菜炖骨头时,江安有着自己独特的方法。
他不需要起锅烧油,只需在锅里加入足够的清水,然后将酸菜和姜片一起放入锅中。
接下来,就交给时间,小火慢炖,让食材充分融合。
而那些大骨头,则需要先用水汆烫干净,撇去上面的血沫子后,再用温水仔细清洗,确保没有一丝残留。
江安的烹饪手法既严谨又富有创意,让人期待这道佳肴的最终呈现。
等大骨头处理干净后,锅里的酸菜也已经煮沸。
这时,江安拿起铁勺,轻轻撇去汤面上的浮沫。
尽管酸菜属于蔬菜,但作为腌制品,它仍会残留一些刺鼻的酸味。
想要让菜肴香气扑鼻、酸爽宜人,就必须去除这股刺鼻的酸味。
许多人往往会忽略这一步,然而这却会对菜肴的最终味道,产生深远影响。
处理好大骨头和酸菜后,接下来的步骤就简单多了。
江安将汆烫好的骨头放入锅中,再加入适量的盐。
就这么简单?林夕兮看着他做到这一步,眼中满是不信:“江老师,你不会是在逗我吧?这样做出来的菜能好吃吗?”
“我什么时候让你吃过不好吃的东西?”
江安微微一笑,自信满满地告诉她,“只有这样制作出来的酸菜炖骨头,才是最地道的美味。”
“可是一点油水都没有,会好吃吗?”
小林同学依然充满好奇和怀疑。
江安耐心地解释道:“我们需要的是大骨头,自带的动物油脂。
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