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52 腌柚子皮（第2页）

紧到这里捣乱！”

孙婆子嫌弃他们碍事，又吵又闹，驱赶他们赶紧把柚子肉扔到猪圈去。

三个娃娃想起这滋味，不由得抖了抖，开始同情起家里养的猪。

摘回来的柚子全都剥出皮，被孙婆子切成均匀的、略厚的薄片，堪堪装够半个木盆，然后又烧了开水倒进去，将它们浸泡起来。

过开水这道工序千万省略不得，因为柚子皮味苦，浸泡后可以去除大半苦味，需浸上一日一夜，中途再挤干水分换两道开水才行。

浸过后的柚子皮，海绵状的白肉变为透明，挤干净水分后，体积也缩小不少。

孙婆子将多多的姜蒜和辣椒切碎，多添些盐巴和干辣椒粉进去，泼一勺热油浇香，然后跟柚子皮拌匀。

拌好的柚子皮装进干净的罐子里压实，然后束上棉布，系紧密封，再盖上盖子，略等得五至七天，就可以取出吃了。

中秋过后天气渐凉，每日早上起来，还得在单褂子外头添一件衣裳，到了半上午气温升高才能脱，要不然易感风寒。

早上煮了白粥，从罐子里夹一筷子腌得黄黄的柚子皮佐粥，又香辣又开胃，不知不觉一碗热粥就能下肚，再取一个蒸好的番薯挤挤胃，一日的早食便解决了。

秋日里，不仅各种作物成熟了，山里头的植物也正是丰收的时候。

每到这个季节，村上的娃娃都会带上两个布袋子，去漫山遍野地寻找栀子和金樱子，把它们摘了来卖去镇上的杂货店，再由杂货店统一收购了，卖到药铺或者染料坊里头。

娃娃们挣到的铜板，可以拿来贴补家用，也能自己偷偷存起来当零花。

栀子便是栀子花结出的果实，长成椭圆形一个，尖儿上有个圆盖，生出几支长长的果萼，没成熟前是绿色的，成熟了便转为橙黄色，可以入药用，也可以拿去做衣物的染料。

金樱子是灌木，长出的果子跟沙糖果很像，只是它的表面布满了细细的小刺，若是采摘时不小心刺进肉里，那可得遭老罪，必须用针挑出来才行。

且金樱子和沙糖果一样，都可以吃，不过味道就天差地别了，滋味酸、甘、涩，所以娃娃们都不爱吃。

摘回来的金樱子，据说可以用来泡酒，乡下有些男人就自己会泡来喝，而且若有娃娃经常尿遗，也能用它来治。

这两种果子采摘晒干了，卖去铺子里，一斤能得四文钱呢，所以到了这个时候，真的是全村娃娃都出动进山了。

宝银也带着宝珍宝珠去，孩子们不敢进深山，都是在山外围采摘的，而且有一大伙人，也不怕会出什么危险。

进了山，宝银忙着找寻采摘栀子和金樱子，宝珍主要是带着宝珠，防止她跌跤。

这个时候山上还有许多野果子，两姐妹跟在宝银屁股后头，若是宝银现了吃的，便叫她们自己采来吃，有和赤楠‘米塞子

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