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第79章 一百朵小红花换小蛋糕（第1页）

等接近午点的时间，周麟接下来开始制作柠檬水。

他先将柠檬洗净。

然后放入液氮冻机里冷冻。

严婶知道周麟对食材的保存和处理，有着深刻的了解。

“周大厨，我一直有个疑问，为什么我们要把柠檬冻起来，而不是放在冷藏室呢？”

严婶虚心求教。

周麟耐心地解释道：“这主要是因为冻可以更好地保持柠檬的新鲜度和口感。

当柠檬冻时，低温可以迅将水分凝固，这样就能锁住柠檬的水分，使其保持多汁。

而且，冻还能保持柠檬的细胞结构，使得解冻后柠檬的口感更加鲜美，维生素c等营养成分也会被激。”

芳姨在一旁听着，不禁赞叹道：“周大厨，你真厉害！

没想到一个小小的柠檬，也有这么多的讲究啊！”

余建国也加入了讨论，他感慨地说：“我以前做柠檬水，都是直接拿冷冻的柠檬来做，但从来不知道为什么要这么做。

今天听了你的解释，我才恍然大悟。”

周麟微笑着继续说：“其实，食材的处理和保存是一门大学问。

比如，如果我们将柠檬放在冷藏室，会导致柠檬流失水分，口感也会变得苦涩。

而且时间一长，冷藏室的温度不够低，无法有效地抑制细菌的生长，柠檬更容易变质。”

严婶听了周麟的解释，连连点头：“原来如此，真是长知识了。

以后我们在处理食材时，也要更加注意这些细节，确保孩子们吃到的每一口食物都是最美味的。”

半个小时后，周麟拿出柠檬。

“笃笃笃……”

他的菜刀飞快地切着柠檬，出富有节奏感的律动声，将所有柠檬都切成薄片。

“冲泡柠檬片的开水，水温也是很有讲究的，小朋友不适合喝太冰的水，一般四十度的开水来泡最为合适。”

开水泡好之后，一杯酸甜可口的柠檬水就做好了。

周麟知道，这样的柠檬水一定会深受小朋友们的喜欢。

尤其是雪雪，她非常喜欢喝柠檬水。

每次喝到柠檬水，她都会开心地笑起来。

一想到雪雪那灿烂的笑容，周麟的嘴角也扯出了一个完美的弧度。

然后，厨房的四人一起动手，将早点送到小朋友们手中。

小朋友们看到他们走来，都兴奋地围了过来。

他们眼中闪烁着期待的光芒，嘴巴微微张开，仿佛已经闻到了美食的香气。

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