那地方煲汤出了名,各种养生吃法。
养生是挺养的,副作用也挺强。
一不小心痛风的一抓一大把。
不过在西伯利亚,唐磊就没有这方面的担忧了。
他将食材摆好,先拿了瓶伏特加。
这道汤煲起来难度不大,功夫全在处理食材上。
牛鞭鸡子味道都重,唐磊上午闲着没事儿的时候,已经把尿管,白膜等部分撕掉了。
接下来就是反复焯水。
第一遍焯用葱姜蒜。
煮开了再加伏特加。
正常来说,这道菜该用青红酒,奈何这也是唐磊没有的。
或者说,整个战斗民族就没有做饭用料酒的习惯。
青红酒所属的黄酒,更是全世界独大夏有的酒!
这就难受了啊!
虽说对于这种气味特别重的东西,高度酒也能用。
但唐磊一边加,一边浑身不痛快。
没了黄酒那点醇正的米香,好像就不太对劲儿。
他又想起了米酒,酒酿小丸子,花雕醉大蟹……
“嘶——”
唐磊赶紧吸溜。
不能想不能想!
越想越香!
可恨监狱不能喝啊!
以后再想吧,唉。
唐磊在脑海里抽了自己一巴掌,将焯了快半小时的牛鞭鸡子捞起。
经过高温烹煮,这两样已经半熟了。
唐磊感受了一下:“嗯不错。”
抛开不容易过审的部分不谈,这玩意真的是一软嫩,一Q弹。
尤其是牛鞭,全是角质层,比猪蹄还香!
这一焯还不够,还得切小块,再焯一遍,才算是彻底清掉了腥臊气。
粤汤讲究一个原汁原味,所以这一锅,唐磊只放了少许盐,配上土西红柿,就上高压锅煲了起来。
没办法,他来不及一熬半天了。
等这道汤出锅,犯人们也差不多吃完了。
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