明杨睨着他问。
店小面露得意:“正!
别看只素菜,味道好得很,保您位各下三碗饭!”
明杨才信他吹牛,扬了扬下,示意长信点菜。
长信那可就糊了,炒黄金一份,面片和米饭个两碗,俩素菜也点上,再配壶好茶。
大概一盏茶功夫,热腾腾菜就端了上,三大盘子几乎占了整个桌面,香气扑鼻,看着很豪横。
长信闭上深深了口气,咽了咽口水,惊喜地说:“少爷,闻起可真香!
你先尝尝看。”
表面上看去,三盘菜和香确实俱佳,尤其“黄金”
,块剁得匀称,表面挂了浓汁,酱香扑鼻,看起质鲜多汁,配上黄土豆块、黑香菇片,红绿彩椒,端彩缤纷,看着甚可口。
但明杨很谨慎:“你先。”
那长信可就客气了,夹了一块带骨头就送进了嘴里,嚼了两下就惊声低呼,睛瞪得像蛋:“好吃!
真好吃!
少爷你快尝一口!
从吃过好吃!”
“上次在义庄,你尝那女子做菜时,也说。”
明杨揶揄地说。
“各各好吃!”
长信又夹了块土豆送进嘴里,才抿了一口,就惊呼道,“土豆炖得好烂,足了汤,入口即化,好香!
少爷,你一点都馋吗?真能沉得气!”
明杨吃过珍馐佳肴数胜数,当然能沉得气,但都了,肯定要尝一尝。
他对着那三盘菜观察片刻,才拿起筷子,夹了一块带脆骨。
带骨比较香,虽然吃起略一些麻烦,但好美食者怕麻烦。
舌尖一尝到味道,他便感觉出菜确与平里吃到同,咸鲜主,味微甜,外加淡淡辣味,层次分明,确很能刺激食欲。
但对于嘴刁明少爷而言,差了些。
菜应厨提前备好,然种焖菜可能快就端上,因此口重了些,汁也过于厚重了,块斩得大小一,显然厨子在技艺方面对自己要求高,只照着高指点,对着葫芦画瓢,并未领会到其中髓。
在他细细品尝际,长信迫及待地“宠幸”
了醋溜白菜和豆角烧茄子,简直赞绝口,接着便升级吃法,把面片拌进黄金汤汁,把素菜拌进米饭,左一口右一口,双管齐下,吃得大呼过瘾。
差多把主食吃了一半,他才艰难从碗中抬起头,咨询明杨意见:“少爷,你觉得样?”
明杨早就放下了筷子,脸上什表,淡淡道:“黄金,略,口重,该放土豆,喧宾夺主嫌;醋溜白菜,刀工赶客,用也好醋,芡勾得厚了,粘舌头,口感佳;豆角烧茄子,刀工提了,茄子过油够,豆角炖得过头,调味也偏重。
总而言,都很一般。”
“但听你评价,比其他馆子菜挑毛病少,看算错了。”
长信丝毫被打击到,点高兴。
在他们吃饭会儿,周围座位全员座,吃饭都普通百姓,大多贩夫走卒,他们吃起全块炖黄金,最多只吃半份,者少配菜多那种,更些只吃汤拌饭,全都吃得津津味。
明杨绷着脸上现出淡淡笑容:“毕竟给普通百姓吃菜,关键在于实惠,黄金里土豆,可以弥补主食足,更饱腹感,吃盐长力,口重菜肴更适合些劳作者。
一道菜到底好吃好吃,由一说了算,大家喜欢就好。”
话说,他心里琢磨,如果机会能吃到那位高亲自做就好了。
长信腮帮子撑得圆圆,听着点头,竖起大拇指冲他比了比,好容易咽下嘴里饭,又怀期待地问:“那咱们什时候去尝社学菜?”
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