奇书网

第86章 饭好人来人多热闹(第1页)

中午已经决定要做肘子蒸蛋和腐乳扣肉了,章禹赶紧把准备工作做好。

肘子要先炮制一下,酱一下就行了。

先把肘子拿出来,冲洗一下,然后沥干水分。

章禹左手拿起肘子,右手打开煤气灶,拿着肘子在上面开始燎了起来。

这一步是为了去掉猪皮上的毛、汗腺之内的。

很快肘子的皮上就变黑了。

见差不多了,章禹关了火,拿出一个盆,往里面倒入开水,把肘子放了进去。

加入一些冷水,章禹拿起钢丝球就开始刷了起来。

很快,肘子的表皮的黑色物质没有了。

把肘子拿起来,将水倒掉,然后又冲洗一边。

起锅倒入冷水。

章禹将肘子放进去,开始焯水。

加入葱姜,料酒到了一点。

等水开了没一会,锅里就出现浮沫了。

将浮沫去掉,差不多一分钟后,章禹直接捞起肘子,放进一个盆里。

最近他也学了不少硬菜的做法了。

总结了一个经验就是但凡是肉类,都可以焯水。

随后是炒是炖,就看你想吃什么了。

开始准备配料。

葱姜必不可少。

然后花椒、八角、香叶。

这些就够了。

起锅倒油。

油温五层热的时候,加入冰糖,还是炒糖色。

这还是第一次炒糖色,章禹看着冰糖在油里慢慢化开,待变成枣红色后,加入葱姜大料这些。

顿时锅里‘滋啦’一声,章禹快速翻炒起来。

控制火候,防止火力太大。

花椒、八角、香叶的香味很快就炒出来了,章禹赶紧加入老抽。

然后快速把买来的瓶装大酱打开,舀了一勺进去。

调成大火。

等差不多了,加入水。

开始调味。

加入适量的盐,糖。

小火煨着。

章禹开始处理肘子。

拿了一条干净的纱布,将其包了起来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
热门小说推荐
武侠世界探花郎

武侠世界探花郎

有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有争斗,有争斗的地方就要分个一二三。头名状元,第二榜眼,老三探花。第一整天被人惦记,第二整天惦记第一,林轩表示,第三挺好的,不仅逍遥,没事还能探探花。...

网游:每十小时创造一个BUG

网游:每十小时创造一个BUG

失手摔了一下游戏头盔,谁曾想,居然摔出一个金手指苏白手上多了个没人能看见的进度条,每隔10个小时,就能创造一个bug第一个bug,苏白提前了全球玩家十个多小时,进入了游戏等所有玩家进入游戏后,苏白已经...

六扇门之剑指江湖

六扇门之剑指江湖

古文研究生叶修文,郁郁不得志,但不想,当穿越侠武世界,自己的古文研究,却大放异彩。别人看不懂的武功秘籍,尽数成为了他的囊中之物。六扇门的大佬活阎王,用一本没人能识得的刀谱,敷衍他,结果却成为...

快穿之后女配无解了

快穿之后女配无解了

虚拟人珑光在快穿中成功习得改造数据的技能,重回大众视线的她,在乐园中为游客开启了一场由她为主导的逃生游戏,并成功将自己的副业直播混得风生水起。无c,主友情线。已有完结作品快穿之女配又中毒了,本...

恶灵骑士的诸天裁决

恶灵骑士的诸天裁决

当灭霸带着他的外星大军侵入地球,他们即将面临的是,来自地狱的裁决。无意间穿越到漫威宇宙,陈启成为了第四代恶灵骑士,并觉醒了诸天裁决系统。至此他走上了在诸天万界惩戒恶人的道路。ps这本书讲的是恶灵骑士在各个世界里教训恶人的故事,本书是无限流,主宇宙是漫威。当前世界,已过哈利波特人皮灯笼(建议跳过)黑衣人柱灭之刃美国怪谈世界(美国诡片合集)进行中黑袍纠察队...

三国之小君子

三国之小君子

刘封睁眼发现自己变成了自己最不喜欢的伪君子刘备的儿子。...

每日热搜小说推荐