剁好的全都放在不同的碗里。
娇娇剁好后,看了眼杨鹏志,快弄好了。于是她把锅里的水倒掉了,锅中放入适量的油,然后放入花椒,八角,桂皮炸出香味后捞出,再把剁碎的辣椒放进去。
辣椒放进去后,不断的翻炒,接着放入姜末继续翻炒。
“娇娇姐,我弄好了。”把洗好的鱼肉和鱼头放在碗里,杨鹏志说道。
厨房里已经有了辣椒的香味,有微末的呛人,杨鹏志转头轻咳了几下,问娇娇:“娇娇姐,你放好多辣椒。”
“嗯,你把鱼肉切好,然后剁成鱼肉沫。”娇娇没回头,继续翻炒着。
锅里的辣椒油已经开始熬制出来,娇娇再把蘑菇沫放进去,继续翻炒到水分再次消失,辣椒油重新出来,她把葱花,蒜末倒进去翻炒。
杨鹏志那里鱼肉已经开始剁剁剁起来了。
娇娇快炒好,杨鹏志把鱼肉沫拿过来给娇娇,娇娇全部倒进去翻炒,然后加入一些盐,酱油继续翻炒,翻炒到鱼肉沫变色。
鱼肉肉香味和着辣椒,香菇的香味在厨房里飘着,倒是冲淡了那股原本刺鼻的辣味,多了让人闻了就肚子翻滚的麻辣香菇鱼肉味。
这麻辣香菇鱼肉酱就算是做好了。
娇娇让杨鹏志把柜子底层的陶瓷罐子拿来,然后把麻辣香菇鱼肉酱倒进去。
“鹏志能吃辣吗?”娇娇问道,家里大人小孩子都是能够吃辣的,她做完问了新凯的。
杨鹏志点头:“可以吃。”
“那就好,鹏志弟弟肯定会喜欢这道肠粉的。”当然,不喜欢辣也有不喜欢辣的方法,到时候就酱油,蒜,醋调整下做酱汁。
弄好香喷喷的麻辣香菇鱼酱。
有声音从外面传来,狗蛋像个炮弹似的冲了进来,一边喊着:“小婶婶,狗蛋来了。”
时间已经快要七点,是时候把肠粉做出来了。
娇娇一把抱住冲过来的狗蛋:“这么快,婶婶可还没做好,狗蛋再等等好不好。”
“狗蛋也还没有喂**。”狗蛋大声地道,“婶婶,不急,等狗蛋和丽丽姐姐,娟娟姐姐喂鸡,扫好地,再做好。”
他郎朗说道。
说完又像个炮弹似的往外冲出去了,仿佛进来就是过来通知他的小婶婶他们来了。
“鹏志和狗蛋,丽丽,娟娟熟吗?”娇娇问杨鹏志,开始洗锅。
杨鹏志认识,他还和他们一起割过草。
“我先出去找丽丽妹妹。”杨鹏志看了眼娇娇姐姐,觉得自己在这里会妨碍娇娇姐姐的,他立刻就说到。
说完也不等娇娇回话,就出去了。
小孩子总能玩在一起,娇娇把锅放到灶台上,放入水。一边找出了之前烙饼干的铁片。
现在的蒸笼都是竹制的,娇娇把铁片放进蒸笼里,然后给刷上薄薄一层油,等着水开。
把碗一一取出放在灶台上。
一边取出三个鸡蛋打碎了进碗里,不断的搅拌。
水开,娇娇端着米浆,汤勺在米浆里搅拌下舀一些,然后倒在蒸笼里的铁片上,再用小勺子舀出鸡蛋液倒在上面,撒上葱末。
把蒸笼放进锅里蒸上,直到肠粉起泡取出蒸笼,然后舀香辣蘑菇鱼肉酱到上面抹上一层,用铲子刮出放到碗里。
这样不断的做着肠粉。
一碗碗的肠粉被放在了碗里,堆在了灶台上。
“媳妇儿,我回来了。”柏新凯从门口冲进来,嗅着口气里的香味,“媳妇儿,你做啥,做的老香了。”
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