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第87章(第2页)

人力多了以后,建房速度也跟着成倍增长,小型的养殖场在选定的村东位置落成,新村民的房屋也跟着扩建,屋子从一条直线开始向四周扩展,变成了一块块区域。

第三年的雪很快就落下了,细小的雪花落在李寸心鼻梁上,冰冰凉凉。

她踩着嘎吱嘎吱的积雪,还没到厨房,就被呛人的烟气逼得连打了两个喷嚏。

她耸了耸鼻子,走进厨房,将挎着的篮子放到厨棚的流水台上,对云琇道:“喏,你要的蒜苔。”

夏天种的大蒜还没完全长好,但蒜苗已经可以食用,而蒜苗叶片内包裹的蒜苔用来炒肉,更是充满风味。

李寸心脑袋伸到锅前,一股辛辣的油香味扑面而来,锅里酥油爆响似的响了一声,一个油泡破裂,一点滚烫射到李寸心脸颊上,她被烫得身子一哆嗦。

云琇连忙把她扒开,“小心溅到眼睛里。”

李寸心说道:“这辣椒好香啊。”

云琇得意笑道:“独门秘方。”

成熟后采摘的小米椒除了留作种子的,都被晒制成了干辣椒,今天刚杀了猪,云琇用猪板油熬了猪油,她将一半的干辣椒剁成了碎末,连皮带籽放到了煎过香料和姜的温油里慢慢熬。

那油起初激烈地鼓起金黄的小泡,辛香味特别浓郁,慢慢的油的色泽变得鲜红诱人,可以看到里头的辣椒皮和辣椒籽,只是瞧一眼便忍不住咽口水。

云琇说道:“把安宁他们叫过来,得开始做饭了。”

李寸心去到新屋后头,今年杀猪,依然是在土坯屋前的院子里杀的,许印不在,文宓掌的刀,宰了一头成年公猪,这公猪是做种猪养的,长得自然不如肉猪肥实,但好歹也有一百公斤出头了。

李寸心走向院子时,看到屋子西面堆放木材的棚子下头,狄婉玲和几个木匠在给新做的桌子刷桐油。

那熬制出来的熟桐油味道特别大,呈深棕色的粘稠液体,他们给家具上油一向在外头,免得给屋子里沾了气味,而且上完油的家具也得晾两天,散散味,不过刷完油的家具实在漂亮,油亮光滑,像漆了一层琉璃保护壳。

周浣几个人坐在院子里,在小雪里头清洗肠衣和内脏,盆中的温水飘出一股白气,苗炳几人帮忙剁着肉酱,安宁几人在搓洗两条猪后腿,按摩敷上了盐巴,将这两条后腿腌制火腿。

院子里架着的案板上,文宓将五花肉切成一条条小臂长一指宽大小,让人用竹细皮穿过肉系起来,整整齐齐码放在案板头上,文宓叫于木阳道:“给云琇拿过去。”

这肉是要给云琇做腊肉用的。

文宓见到李寸心,说道:“你来的正好,来帮忙。”

李寸心说道:“我是来叫安宁他们回去做饭的,再耽搁会儿就要天黑了。”

文宓握刀的手冻得通红,“天黑了大不了点蜡烛呗,婉玲榨得那一桶乌桕油,够我们点一年蜡烛油灯了吧。”

“是,好。”

李寸心端详着案板上的肉,梅花肉红白相间,猪颈肉裹着一层嫩白筋膜,里脊肉色鲜亮,五花脂肪白厚,比他们第一年杀得猪成色还要好,她拿起那一扇排骨和两条里脊。

文宓道:“诶,你干嘛去?”

李寸心说道:“我给他们拿点过去做菜。”

今年原就是因为众人辛劳而答应的杀猪,既然杀了猪,自然得让他们吃好。

晚饭人还没上桌,便能嗅到香气,正中的锅子煮的猪血猪心肺,和上一次不一样的是,这次香辛料更完全,姜蒜香料压腥味,锅上飘着的一层红油和蒜苗压下内脏汤汁灰扑扑的颜色,令人食欲大增。

锅子旁是一盘香煎排骨,最后上桌,滋滋冒油,外头煎得微焦,隐约能嗅到一股蒜香味,咬一口不知是油还是汁水就流了出来。

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