云梯红掌，用的是去骨的鸭掌、金华的火腿、冬笋，切成方块大小，抹上蜂蜜用文火蒸透。
冬笋莹白是云梯，火腿红润夹着鸭掌是红掌。
鸭掌浸透了火腿的油脂和丰富，香润丰腴，再搭配冬笋的清甜，是一道冬季的佳肴。
敲定菜单，向云蔚把它放到一旁，转而又拿起厚厚一卷书册勾画起来。
跳动的火焰将她的脸映照得莹白，一双柳眉轻蹙，神情看起来倒比方才定菜单还要纠结苦恼。
王小勇走过来问：“师父，要不你去歇着吧，我来看汤。”
“不用，”
向云蔚拒绝了，“看着火做题我更静心。”
原来她是在复习功课。
王小勇伸头看了一眼课本，上面全是数字和曲线，光是看一眼就觉得自己的脑子泡发了。
他缩回脖子，摸了摸脑袋，说：“那我不打扰你学习了，我去练刀。”
说完就一溜烟跑了。
向云蔚要是能听见他的心声，也会点头同意，在这件事上他们师徒达成一致。
面对高数课本，她此时此刻有些后悔当初的专业选择。
好在金莉莉借给她课堂笔记，再加上钟鸿羽寄来的笔记，她勉强还能理解课本。
向云蔚时常觉得人世间的道理都是一通百通，学习也好，熬汤也好，下足功夫、用足时间，就能办成。
夜色渐浓，锅里的羊汤逐渐呈现出诱人的奶白色，她抱在腿上的书也读完了好几个课时。
上夜校的郑芬回来了。
她进门被满室的暖气一扑，抖了抖浑身的寒意：“外头真冷，我看今年要提早下雪。”
“正好，来喝汤。”
向云蔚把书一放，招呼她来喝羊汤。
锅一开盖，里头的香味就飘得满屋都是，把后头的小徒弟们都馋得跑出来。
熟羊肉羊杂切成碎块，碗里再放上葱花、香菜、细盐、胡椒面，拿滚烫的羊汤一冲，鲜香味全激出来。
郑芬喝完一碗，额头都冒出热汗来。
“真不错！
这大冷天喝一碗这个，浑身都舒坦了！”
她意犹未尽地说。
“羊汤得熬一夜，这汤要是熬到明天早上就更鲜了。”
向云蔚说着把汤勺让给王小勇，让他们自己分汤去。
郑芬口味偏淡，一点胡椒面儿就叫她过瘾。
楼里徒弟们就各有各的口味，有的葱花香菜在碗里堆得冒尖，有的爱放香醋，还有的要放两大勺羊油辣子……一个碗一个样，一样的是羊汤下肚，大家伙全都挥汗大嚼。
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