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第4章 清汤索饼(第1页)

第4章清汤索饼

而后在郑琬熟练的技巧下,三颗完整焦香四溢的荷包蛋出炉。

但在煎好最后一颗鸡蛋后,她没有将鸡蛋从镬内取出,而是直接往里面倒入一瓢清水,冷水与滚烫的镬壁产生强烈反应,一股水蒸气从口部喷涌而出。

她赶紧将凑近观看的赵青悠往后带,解释说:

“青悠阿姊,被这个蒸汽烫到就不好了,稍稍往后站一点。”

说罢,又将碗里其他两个鸡蛋一起放下去。

而被郑琬劝说往后退的赵青悠还有些回不过神,下意识地蹲下身子,加大火势,算是帮了郑琬一个大忙。

很快,在大火的攻势之下,镬内的清水迅速变成淡白色的汤水,并且还有一种随着时间的流逝,越来越浓郁的态势。

郑琬也不拖延,迅速取来三个大碗,往里面加入盐和酱油,其他的调味品暂时没找到,只能暂时搁置。

只是她做好这些之后,忽然想起面里面居然没有青菜,她真是失算了,连忙向赵青悠询问:

“青悠阿姊,后厨里可有剩下的野菜?吃索饼配上一点野菜味道更好。”

赵青悠回想了一下,“野菜都是每日从城外新鲜采摘的,刘师傅说放了一夜口感不好,若有剩下的,估计已经丢弃在门口左侧的竹篓里,娘子可以去找找有没有?”

闻言,郑琬立即心动,脸上的笑容一闪而过,有些不好意思地说:

“青悠阿姊应该不介意吃点这样的剩菜吧?”

“无碍,娘子去寻吧。”

话应刚落,郑琬的身影就消失在灶台旁,小跑着来到门口左侧的竹篓处,果然看到有些蔫巴的野菜随意扔在里面,还用不少悬挂在顶部的。

她拿起那些看起来还干净的,水分足的,只是经过一夜的功夫,大部分都已经软趴趴的。

最后,她只得除去外层蔫巴的叶片,只留取最内层鲜嫩的部分,经过清水的洗礼、浸泡,水珠留在叶片上,显得这些野菜更加翠绿鲜嫩,水灵灵的仿佛一掐就能出水,

说起来这样的吃法还真有点奢侈,毕竟谁吃菜会只吃最内层最嫩的部分?

她心想:这算不算一种因祸得福呢?

很快郑琬就将其他的想法抛诸脑后,镬内不断升腾的水蒸气在呼唤她的出现。

她迅速舀出汤水,对着碗里的调味料一冲,原本奶白色的汤汁瞬间染上一层淡淡的黄色,酱油的存在并未影响多少。

再取出里面的荷包蛋,将拉面放进镬中,面条随着滚动的水不断上下翻涌。

原本郑琬拉出的拉面就比较纤细,微微煮一会儿即可捞出。

于是,赵青悠眼花缭乱地看着郑琬行动,碗内忽然出现一团银丝般的索饼,接着加入金黄色的荷包蛋,边上再配上翠绿的野菜,最后再最上层撒上黄绿掺半的葱花,一版简易版本的青汤面出锅。

她仅仅是看着这行云流水的一幕,嘴里的口水就不停地泛滥。

她也是第一次知道,索饼如此简单的做法就能让人食欲大增,那乳白色的汤汁、淡黄色的索饼、金黄色的鸡蛋、翠绿的野菜,在眼前配制出一副诱人美景。

赵青悠忽然觉得自己的肚子有些饿,刚想说话,就被嘴里差点漏出来的口水阻止。

她赶紧咽下,看着郑琬的眼神中全是倾佩与渴望,迫不及待地说:

“郑娘子,儿可以用早膳了吧?”

“当然可以,本来就是为青悠阿姊和牛鱼师特地准备的。”

话音刚落,赵青悠也顾不得此时的清汤面依旧滚烫,想要端起碗往旁边的用餐区走去。

就在这时,门外突然想起一阵沉重的脚步声。

杜明兆原本也只是想来后厨碰碰运气,没想到此时真的有人在准备饭食,而且他觉得今日的早膳闻起来还怪好的,之前想要去外面吃碗羊肉索饼的念头立即被打断。

听到脚步声,赵青悠立即抬眼往声音传来的地方看去,看清楚是前院的官员,立即拉着郑琬一起行礼,并同时高呼:

“拜见杜主簿!”

杜明兆耸耸鼻子,仔细探究香味的秘密,看到两人行礼,随意地抬手让两人起身,好奇地询问:

“今日后厨准备早膳的时辰还挺早的,做的是什么?前面崔监丞为了公务熬了一夜,正想着吃点裹腹的吃食,取来一碗某带走,留一碗待会儿某来后厨享用。”

一连串的话将赵青悠的脑子问的有些懵,但她也知道自己和郑琬的行为不合规矩,连忙躬身请罪。

“请杜主簿赎罪!

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