荷包蛋和瘦肉多数人不会拒绝,面条直接上锅蒸,蒸面的时间可以干别的,蒸好出锅加菜就能直接卖,只要先把肉炒好,一次能做一大锅,几乎不费什么时间。
趁上午这会儿没什么人,她先做一些尝试一下。
她托青狼买了一大袋鲜面条,都是今天刚打出来的,面条又细又圆,像大号的龙须酥,又买了些豆角和瘦肉,豆角翠绿饱满,看着惹眼,肉也很新鲜。
青狼这几天一直都在研究着怎么帮年岁做饭,可惜做饭不像手机一样好学,在做出了几次焦炭之后,他只好先帮忙准备食材。
买回面条后,他在后厨略带笨拙地切肉。
年岁将一大袋子面条上锅蒸,而后煎了几个荷包蛋,煎到两面都金黄焦脆时,夹到一旁备用。
将瘦肉切小块,在锅中放入比平时炒菜更多的油,油热下肉。
瘦肉在油中绽开一朵朵金黄的油花,伴随着呲呲啦啦的好听声响,肉的表面变成了浅棕色,少许的猪油从肉中浸出,融入植物油中。
放入葱姜蒜和各种调料,放入切好的豆角翻炒几下,翠绿的豆角变成深绿,坚硬的质地也略变柔软,肉也从浅棕色变成了泛着微微油光的深棕,香味在整个炒菜过程中越来越浓。
翻炒得差不多,加水没过所有菜,煮到豆角半熟即可。
夹上满满一大筷子蒸好的面条放入锅内,均匀搅拌,米白色的面条沾上酱油,变成让人极有食欲的酱色,全部面条搅拌完成,加入荷包蛋焖煮至豆角全熟,一大锅焖面就做好了。
年岁打开锅盖,香气四溢到整个店中,青狼迫不及待围了过来。
她笑着盛了两碗焖面,把最好看的那颗荷包蛋夹给了青狼。
面在酱汁的焖煮下,变得柔软且入味,一口下去劲道弹滑,不输肉的美味,而且酱汁香浓,咬下去第一口就忍不住吸溜着吃面。
瘦肉香而不油腻,是好吃而不长胖的优质蛋白,豆角软且不费牙,荷包蛋酥脆的焦边,经过焖煮之后变得略软,有种别样的好吃。
年岁虽然加了豆角,但是如果别人不爱吃,盛出来的时候不夹豆角就好了。
青狼吃了好几口,一直没说话,年岁也不催着他问口感。
他把一整碗面吃得见底才抬起头,无意识地舔了舔嘴唇上的酱汁,沉吟了一下:“还能......再吃一碗吗?”
汤雨星和蔡沧田在厨房里切肉,听到这话,忍不住笑了。
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这是年家小馆在新址的第一个中午,放学铃刚响,成片黑压压的学生们冲出校门,向四面八方涌去。
年家小馆里已经坐满了通过美食账号关注他们的食客,还有无数高中生正向店内涌来。
年岁看到了一个熟面孔,那是今天早上来吃早餐的老师扮相的人,只是他进来的脚步非常沉重,表情也很狰狞。
他的胳膊被人向后拽着,拽他的不是一个人,而是一群学生,那群学生力气竟然没他大,被他拖着半蹲着向前滑。
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