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第20章 辣椒山药炖肉（第2页）

姜葱蒜辣椒花椒陈皮等配料，长夏逐一清洗干净，再用小藤筛装着沥水备用。

山昆这边切好的鱼片加蛋清已经腌制，同样地，炖煮要用的肉和炸肉全部切好。

有石锅，长夏不再担心把锅烧裂。

挥动锅铲的手，劲道十足。

水煮鱼，通常用新鲜的草鱼。

白湖，长夏发现最多的是青鱼，当然也跟她只认识青鱼有关。

水煮鱼最好放干辣椒，能让味道更麻辣鲜香。

可惜，除了族人送来的灯笼椒以外。

长夏还没有机会离开部落外出采摘辣椒，离脱贫还有漫长的路要走。

石锅烧热水，加盐。

将准备好的白菜萝卜煮熟，再捞出铺在碗底。

萝卜之前就放在炖肉和山药的陶锅中煮过一段时间，萝卜没煮熟有一股辛辣味。

吃萝卜，长夏喜欢吃熟透的。

最好是那种轻轻一夹就烂掉的，软软的，一口下去就能品尝到萝卜的甘甜。

烧热的石锅，加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒，待炒出香味，再将鱼头和鱼排放进去炒匀，最后放入片好的鱼肉。

酱油，酒和糖都没有，长夏用干掉的酸果肉代替，翻炒少许，最后加入开水，将鱼肉淹没。

咕噜！

长夏没抬头，就听到一阵咕噜声。

就见南风暖春站在一旁，眼睛直愣愣盯着石锅中沸腾的鱼肉。

那表情，跟清晨亚东山昆蹲守沉戎的烤肉没两样。

“这，真香！”

千言万语，南风简化成三个字。

望着石锅中的水煮鱼，南风后悔了。

这么香，肯定比鱼丸好吃。

早知道水煮鱼这么香，她不该拦着山昆亚东片鱼，现在后悔来得及吗？

暖春眨着眼，开口道：“长夏，你这水煮鱼闻着真香。”

“我做的水煮鱼，肯定香。”

长夏朝南风挑眉，表情满是自得和骄傲。

木琴嘴角含着笑，说：“部落做鱼通常都是直接煮，或添加些野菜和根块，哪像你这样仔细？”

她也是听沉戎说，剖鱼的时候，要将鱼肚腹中的东西丢掉，鱼肚那些黑色的也要撕掉。

鱼鳞可刮可不刮，具体看吃不吃。

像长夏，她是要刮掉鱼鳞的。

除腥手段，完全没有。

这样直接煮出来的鱼，味道自然不言而喻。

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