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第35章（第3页）

简而言之，就是评委说了算，就是这么简单粗暴！

按照号码牌的顺序，关妙被编进了队伍里，透过时不时掀开的幕布，能够看到一部分舞台上的境况。

舞台偏远的一侧，照例是评委席，关妙微微眯起眼，一眼就看见了苏玉玲的身影。

一排评委中，她穿了一袭黑白条纹的系带连衣裙，细长的带子收腰，衬得她腰肢纤细，盈盈一握。

发型也经过了精心打理，偏分的栗色大波浪，柔顺地披散在肩头。

关妙心里暗道一声“糟糕”

，生怕被她认出自己，连忙低头打量了一番。

出门前，她刻意选了一件粉白色的可爱风抽绳薄卫衣，后面还坠了个装饰了兔子耳朵的帽子，下身是浅蓝色的低腰牛仔短裤，露出一圈平坦的腹部。

头发高高地挽起，用粉色丝带系住，再搭配一双粉白色的板鞋，浑身上下充满了少女的娇俏气息，与昨日那优雅的轻熟女，是完全不一样的风格。

她轻轻地长吁了一口气，祈祷苏玉玲记性不要那么好，千万别认出自己。

除开评委席，舞台上大半的位置都用来放小桌子，每个参赛者各分到一张，上面摆放了一些基础的厨具，可供使用。

在靠墙的一边，是紧挨着摆放的几十个篓筐，以及两个大冰柜，参赛者可以自行在其中选择食材。

关妙看了好一会儿，发现在每一轮测试前，工作人员都会补足备用的食材，但一轮有近五十人参加，大家都会先行哄抢食材，导致落后的人，可能任何食材都拿不到。

这又是初试问一条规则——不限制你使用食材的数量和种类，只要是舞台上栏目组提供的，哪怕你全部用上，也没问题。

食材的选择，与厨师能做出的菜品有很大的关系，古语有云，巧妇难为无米之炊，便是这个意思。

关妙索性早早地考虑，到底要做什么菜，才能既抢到食材，又能够脱颖而出呢？

她冷眼观察，评委们会品尝每一道参赛作品，再决定是否给出去通行证，然而他们已经吃了一整天了，哪怕一盘菜只尝一小口，肚子也早已饱胀。

自己这个排号，太靠后了，并不算好。

站在她前面这个窃窃私语的两人，也证实了她的猜想——他们在谈论得到的小道消息，据说上午参加初试的几百人里，通过测试的不过数十人。

“一个组五十人，能有一人通过就不错了，有些组甚至是全军覆没呢。”

所以，太过油腻的大鱼大肉，和一口必须咬下一大块的菜肴，都不在她的考虑之中。

她的目光仿佛是精密的雷达，一一扫过墙边的篓筐，从参赛者取走的情况来看，多半是瞅准了各式肉类或者鱼，以及一些常用的蔬菜，这样几乎不用思考就能做上一道家常菜。

而且正因为平时也经常能吃到，一番比较之下，才能更加突出自己的厨艺。

这么一想，关妙忽然有了主意。

很快就轮到了她这一组，主持人刚按下秒表，表示开始计时，大家都蜂拥而上，每人抱了一个小篮子，冲到篓筐处开始挑食材。

食材众多，一一码放整齐，青菜绿翠欲滴，牛肉还滴着一丝鲜血，有拿不定主意的参赛者，索性各样食材都先抢到手，然后再思考怎样搭配。

人一旦多了，就不免杂乱起来，你抢先拿了我看中的食材，或者我从你的篮子里顺走了一把小葱，这样的小摩擦此起彼伏，热闹得堪比菜市场。

关妙目的明确，只沿着人群的外围走，瞅见里面篓筐有自己想要的食材，从人群的缝隙中探进一只手，抓住了食材又原路溜出来。

她选的食材，聚拢的人并不是很多，因而一路顺畅，很快就拾掇完了自己所需的食材，慢悠悠地晃到了食材区的一个角落。

整个食材区，人声鼎沸，唯有这个角落冷冷清清，新一轮开始的时候，工作人员甚至不需要往这个篓筐里补充食材。

这便是松花皮蛋，被外国人称为中国最著名的黑暗料理之一，与臭豆腐齐名。

从中挑了一个完好的松花皮蛋，无视那群仍在疯狂抢食材的参赛者，她趁此机会挑了一个离评委席较远的位置，放下了菜篮子。

离苏玉玲那颗□□越远，她才会越有安全感。

仔细一审视，她一共挑了皮蛋、豆腐两样主食材，以及小葱、小米椒和蒜瓣三样配菜，要做的菜也就呼之欲出了——皮蛋拌豆腐。

只有二十分钟时间，一分一秒都容不得浪费。

关妙立刻盛了一盆水，把豆腐放进去，加了少许盐浸泡。

趁浸泡豆腐的时间，洗干净要用的配菜，小米椒切成结，蒜瓣切成粒，小葱切成末，一一放好待用。

至于给送花皮蛋剥壳，关妙山人自有妙计，先将松花蛋的大头剥去最外层的泥壳子，把较小的一头敲出一个小孔，她俯身，凑上去往小孔里吹气，里面的就蛋就自然脱落了。

这样剥开的皮蛋，光润莹洁，不会出现坑坑洼洼，在卖相上能够加分。

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