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第32章 处理（第3页）

本来吴桂花准备全包的，但实在拗不过姜也，只能同意分工合作。

猪头和猪蹄因为已经提前被烧过了，现在只需要用刀将猪皮上面烧黑的部分刮掉，除了刀太大，有点不太好拿之外，其实干着还挺解压的。

不过看似简单，也需要反复操作两三遍，一直等到猪皮变得金黄才算处理好。

把最后一点刮完，放下刀，姜也伸了一个懒腰，“终于好了。”

“天色不早了，小姐先去睡吧，剩下的我来弄。”

听到姜也的声音，吴桂花百忙之中看了一眼姜也，温柔地劝道。

吴桂花处理的是猪下水，这玩意想要做得好吃，最重要的一步就是前期处理得当。

不过这个处理，相当麻烦。

猪下水还在生的时候，要先把里面多余的东西去掉，清理干净，然后才能开始真正地清洗。

清洗一般的步骤是，先用菜籽油加上面粉清洗三遍。

三遍之后，再用白酒里里外外搓洗一遍。

现在，她才清洗了最开始的两遍而已。

看着她被泡得发白的手，姜也抿唇，摇摇头说道：“我还不困，等你一起。

不然还得多点蜡烛，费钱。”

吴桂花手一顿，随后笑道：“行。”

好不容易清洗完了猪下水，吴桂花还想先焯一遍水，被姜也阻止了。

她坚持把这些猪肉都用加了白酒的清水泡着，等明天再处理。

这是她以前的习惯，总觉得这样泡一夜之后血水会少点，腥味也会少很多。

夜里，躺在床上，姜也脑海里还在盘算着明日怎么处理猪肉。

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