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第21章 无子帝王20（第2页）

“那要不今儿午膳我们就试试猪肝猪血吧！”

苏云想到就做，一想到爆炒猪肝，毛血旺，就口水直流。

“就是不知道御膳房有没有这些东西。”

“无妨，如果没有，就让下面的人现杀一只取来。”

皇后听苏云这么说，也不禁好奇起来，很想见识一下这道让云妃心心念念的美食。

爆炒猪肝是一道家常菜，主要食材有猪肝、胡萝卜和黄瓜等。

这道菜的要点是猪肝下锅要快，用筷子划散比用锅铲更快，这样可以避免猪肝粘锅或结块。

新鲜猪肝用清水加白醋浸泡后洗净，切成片，用料酒和酱油腌制备用。

胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条备用。

像平常炒菜一样，先炒葱姜蒜和胡萝卜，等到胡萝卜变软变黄，再放入猪肝大火不停翻炒三分钟左右，放入黄瓜条就可以出锅了。

一份爆炒猪肝就大功告成啦！

这是没加辣椒的版本，怕皇后吃不惯辣椒，不然加上干辣椒、二荆条、花椒，味道会更香浓，更嫩滑。

简易版毛血旺，只要把新鲜凝结好的鸭血切成大片下锅就行，

再准备一些牛百叶和豆芽、土豆、莴苣等各种素菜，把葱切成段，姜切片，蒜拍碎，准备好花椒粒和灯笼椒。

把各种配料炒香，倒水烧开，加料酒，转小火放入鸭血，放盐等调味料调味，等鸭血变色就可以捞出来了，放在用素菜打底的大碗里，把蒜末撒在鸭血上，另起锅烧热油，浇在蒜末上，香味一下就出来了。

一道简易版毛血旺就做好啦！

今日坤宁宫的餐桌上有点不一样，两道云妃定制版川菜摆在最中间，在一众清淡的菜色里特别显眼。

“娘娘，快尝尝，味道如何？合不合口味！”

苏云催促着皇后，眼巴巴地看着皇后娘娘下筷，都等不及了。

“今儿皇后这是准备了什么好吃的啊，老远朕就闻到香味了！”

皇后还没来得及下筷，就听到宇文泽的声音传来。

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