次日，李知月起床后，开始清点账上的银钱。
原来账上还剩四千两，仆妇们上交两千多，赢回大哥的赌资一千多，扣除这几天花掉的，再留一些侯府日常所需，能动用的银子大约有三千两，做奶茶生意足够了。
她将事情一桩桩吩咐下去。
“去窑厂订一批杯盏，比正常杯子略大一些，三天内必须交货。”
“茶叶很重要，必须是上好的龙井茶。”
“再就是羊奶，消耗大，要有稳定的供应……”
李青松开口道：“回大小姐，羊奶不易储存，奶场的奶都有定数，要买那么多量，只能高价去收。”
李知月问：“高价是多高？”
“市面上，一升奶的价格是三百到四百文。”
李青松道，“我们忽然大量收购，至少得出五百文。”
李知月在心里迅速算了笔账，按照一杯奶茶两百毫升来计算，茶奶比例八二，那么一升奶能做大概二十余杯，算起来，也没溢价多少。
她点头：“就按这个价格，先订半斛，三天后送到茶楼。”
一斛等于五万毫升，半斛可以做五六百杯奶茶，第一天准备这么多应该够了。
接下来，就是安排人手了。
侯府这个茶楼，十几年前开始经营，最早生意还行，后来京中茶馆越来越多，人家花样百出，而侯府的茶楼没有精心打理，便渐渐落了下风，一天下来都赚不到一百文钱，目前只有一个掌柜，一个小二，估摸着再这么下去，侯府会直接卖了这个铺子。
李知月开口道：“墨玉，让我院子的所有人都过来。”
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