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第83章 汤底（第2页）

李恒自己则是掏出了大锅，架在火上，准备先熬制一锅大骨汤，因为他准备做的两种汤底都会用到这玩意儿。

熬大骨汤自然是要用到骨头的，而今日李恒选择的是猪大骨，也就是猪的大腿骨，也叫棒子骨或筒子骨，据说这个部位有着较高的营养价值。

先将一整根大骨剁成两节，然后冷水入锅焯去血末。

捞出大骨头冲洗干净表面的残留血沫后，再次放入锅中，倒入冷水，加入去腥三件套：葱，姜，料酒。

开大火将水烧开，在熬煮的过程中还要不断地用勺子将最上层的浮沫舀出来。

大约过去半个时辰后，原本的清水已经被熬成了白色的汤汁，这就说明大骨汤熬得差不多了。

越来越浓郁了香味儿，直引得一旁围观的三女不断地咽着口水。

于是李恒将锅从火上端了下来，又用漏勺从汤里捞出了几块带点肉的骨头。

递给三女道：“喽，先啃块骨头垫一垫，火锅还要再等一会儿才能吃上呢。”

“谢谢李恒哥哥，那我就不客气了。”

鹿小小也顾不上烫手，用手捧着骨头就在一边啃了起来。

她混进厨房，不就是是为了等这一刻吗。

苏灵萱也当仁不让地拿起一块，跟着鹿小小一起啃。

一块都没怎么放调料的骨头，两女也能吃的津津有味，看来是真饿了啊。

倒是第一次进厨房的江雪儿显得有些拘谨，愣在那儿不知如何是好。

一方面她确实很想吃，另一方面她又觉得有些失礼。

然而她并没纠结多久，在另外两女的干扰下，最终还是加入了啃骨头的队伍中。

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