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第26章 端午安康（第3页）

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外婆还告诉九月，要制作正宗的端午粽，其实要放入一种药材——苏木。

它没有什么特殊的味道，但它可以活血通络、散风活血、祛瘀止痛。

苏木干的时候是黄色的，把它放入水中，它就会释出紫红色。

包粽子时，可以把一根大小合适的苏木插进糯米中间，粽子的中间就会变成美丽的紫红色。

不过，外婆从来不放这种东西。

九月学着外婆包粽子的样子，慢慢地操作着，真的是看着容易，做起来难。

学了差不多十分钟，九月才勉强可以包出一个像样的粽子。

刚才前面的粽子要么包得太粗了，棉线都绑不紧露出糯米，要么就是包得太短了，有点浪费竹叶。

九月好奇地问:“外婆，我们今天要包多少个粽子呀？看着竹叶很多，糯米也很多。”

外婆笑着说:“泡了斤糯米，如果粽子个头都一样，一斤糯米可以包o个左右的粽子。”

九月惊奇地说:“那么多吃得完吗？怎么也有o个粽子呀！”

外婆说:“你端午节后在家要休息四天，可以吃得完。”

一个钟头后，满满的一簸箕粽子包好了。

看着那一条条细长的粽子，九月淘气地捏了一下，就帮外婆拿到厨房里，准备起火煮粽子。

外婆把包好的粽子放入大锅里，一边放一边数了一下这次端午节包了多少个粽子。

一共o个，看来包的挺合适的。

外婆放好粽子后，倒入清水没过粽子表面。

煮粽子是不用加入其它东西的，就清水就可以了。

而且不要用煤气来煮粽子，柴火煲煮出来的粽子才是最香的。

整个煮粽子的过程需要四个小时。

在这个过程中，看见要柴火少了就要及时添加柴火；o分钟这样掀开锅盖，检查一下水有没有变少，要注意及时加水。

但要注意不要频繁掀开锅盖，以免更多的柴火气进入里面，掩盖了粽子的香味。

一定要保持煮粽子的最佳火候，这样煮出来的粽子清香、软糯、弹牙，口感更加好。

外婆告诉九月，等四个钟头后，粽子煮好就可以马上捞出了。

把煮熟的粽子放在阴凉的地方沥干外层的水分，就可直接食用了。

如果心急的话，也可以煮熟后拿出来打直接吃了。

小时候吃热气腾腾的粽子还少吗？“九月，你负责看一下火，我去菜园找点艾草和菖蒲等回来，待会在大门口挂一下这些东西。

顺便给你和表弟准备一些植物草药，下午用来煲水给你们洗澡。”

外婆高兴地说。

（四）

半个钟左右，九月就看见外婆抱了一堆艾草，里面掺着一些菖蒲、香茅等等，还有一些九月不认识的植物。

以前，九月在端午节后总是不经意瞥见大门口插有艾草、菖蒲、香茅等东西。

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