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第66章（第3页）

这一大堆来来去去的也不方便。”

“也行。”

红霞嫂道，“小绯跟我去背子就行。”

说着，红霞嫂带着谢绯先往自己娘家去了。

林然然擦擦嘴，冲几个孩子道“你们先吃着，姐姐去腐是怎么做的。”

小秋乖乖地点头“嗯，我着弟弟们”

小磨坊里热气腾腾的，李大正忙着搅合浆，也没理会林然然。

林然然就自己在磨坊里参观起来。

这磨坊一分为二，前头是煮浆做腐的地儿。

后头却跟牲口棚连在一起。

一只驴子眼睛上蒙着黑布，拉着一口大石磨慢吞吞转着圈，李大的儿子李二把泡好的黄放进石磨里，时不时用一把竹刷把溢出的子刷回去。

浆就顺着石磨的凹槽往下流淌，落进一个大桶里。

这些浆还不能用，得先过滤。

原浆倒进一个大布袋里用力挤压，剩下的渣则丢在一边。

正巧一锅浆已经煮好，李二把浆倒入一个大缸里，兑入盐卤。

他小心地舀出一部分放入黑釉小缸里，这些浆凝结后就是花。

剩下的则小心倒入蒙好纱布的模具里，压上一块大青石。

等把多余的汁水挤出来，这一板腐也就成形了。

李大李二的腐做得特别好，一块块嫩腐光嫩如玉，一点气孔都没有，生吃都已经十分美味了。

他们会做两种嫩腐和老腐。

听红霞嫂说李大做臭腐也是一绝，可惜现在压根没人吃了，他也就不做了。

除了嫩腐和老腐之外，还有腐干、皮和千张这几样制品。

揭皮也是一个技术活儿。

偌大的浆锅沸腾着，李大用一个竹篾子斜插入浆锅里，凝神透过白腾腾的雾气眯眼静候，等到一层半透明的皮凝结起来，手腕用巧劲儿一挑，一整张皮就被揭起来了，挂在一边的竹篾上，然后再等着下一张。

一锅浆也只能揭四五张皮，因此这皮可是抢手货。

林然然得全神贯注，冷不丁那李大开口道“丫头，偷师哪”

“啊”

林然然吓了一跳，就见李大眯着眼着自己。

林然然尴尬地揉揉鼻子，笑道“没，我瞧着您手艺好，一时入迷了。”

她也就是想偷偷学两招而已，没想到这李大还挺精明。

林然然赶紧道“李大伯，我想问问您这些渣卖不卖”

“咋”

李大话不多。

林然然小心道“我以前吃过渣饼，挺好吃的，想买一点儿。”

李大道“腐不吃，你买渣”

李大皱纹丛生的眼睛锐利起来，打量着林然然。

这渣在这年头可没啥人吃了，只有村里最穷的人家买不起腐，才会来换点渣吃。

林然然的长相俊俏白净，穿得也是干干净净。

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