奇书网

第56章 杀猪（第2页）

好在江静婉给的这把匕首当真好用，割起肉来毫不得劲。

当然，也是因为她每次下刀的时候，都有意避开了骨头的部分，所以才如此容易。

猪头、猪蹄、猪前腿、两只猪后腿、猪排骨、猪板油、里脊等，全都被温娴一一分解开。

除了两条猪后腿温娴想用来做火腿，分的大一些以外，其他的全都被分成了小块。

特别是用来做腊肉的，全都是两三斤一条，便于后期吃的时候好处理。

将肉分解好用海水冲洗后，这些肉便被一条条、一块块码进洗干净的背篓里，被盛怜儿分几次背回去。

看着盛怜儿拿回来的新背篓，温娴决定回去后编几个大小不一的晒扁，用来铺在地上放东西或是晒东西。

有晒扁的话，平日里晒鱼干儿、晒板栗就会方便许多。

空闲下来，还得编几个竹箱或是再编几个背篓，用来储物。

野猪肉处理完，接下来就是处理猪下水。

猪下水里面，其他心肝肺什么的，很好处理，洗一洗、拿盐搓一搓就好。

最难处理的，还是大、小肠。

温娴先将肠子边上的油给刮下来，再找根细长的树枝，将小肠给翻了过来。

翻小肠的时候，她专门放在水里翻。

翻出来后，小肠里面的脏东西直接顺着水冲走。

对比起大肠来说，小肠算是比较干净的。

大肠里面都是猪的粪便，即便温娴没有心里负担，但终归会有些隔应。

在一旁学习的方嘉人咬了咬唇道：“大肠如何处理，夫人教教我，我来吧。”

总不能让温娴这个太后把什么脏活儿、累活儿、苦活儿都包干净。

温娴看她一脸决绝的模样，忍不住噗笑一声：“你辅助我，帮我揪住大肠不让它被冲走就行。”

即便这里是浅滩，但海水也比山洞那边急。

若是手滑把大肠掉下去冲走，她可没地方哭。

一头猪的大肠有七米多，温娴打算分成三节来处理。

她先把肠子捏住，再一匕首下去划开，随后将手里这节大肠拿到水里让海水自动冲洗。

冲洗的差不多，再切剩下的，让方嘉人拿着在水里冲洗，她自己则开始翻第一根大肠。

大肠里面也有不少脂肪，这些温娴全都给它处理掉。

之后才往装满大小肠的筲箕里，放草木灰揉搓。

揉搓、冲洗多次，又放粗盐揉搓。

反复冲洗干净后，这才跟方嘉人一起，一人一边将筲箕抬回去。

方嘉人心里十分好奇温娴要拿肠子做什么菜，但她忍住了，等待会儿看着就行。

吃的东西越来越多，前几天温娴做了一口更大的土锅，这会儿正好派上用场。

她准备做一个肥肠烧芋儿，一次不用做太多，先做一根肥肠就行。

两口锅同时进行，其中一口锅里放生姜、葱和盐一起煮肥肠去腥。

这些日子温娴陆续找了许多调味菜，也挖了许多回来种。

比如生姜、大葱、八角等，她都采了许多回来存着，就等着啥时候派上用场。

而另一口锅，则用来炼猪油。

炼猪油得先将猪板油切成小块，再放进锅里小火慢熬。

温娴打算把所有的猪板油全熬了，左右冬天马上就要来了，不容易坏。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。