选择可靠供应商，确保食材新鲜和质量。
制作多种火锅锅底，满足不同消费人群口味需求。
陆小梅决定，所有的蔬菜和其他没有的食材全部从空间提前运出来。
6确保食材新鲜且不过度囤积浪费，与供应商协调，各类食材能够及时送达等。
7所需的资金，包括装修，食材，厨房设备，火锅专用的炉具、锅具，店面租金、成本及未来几年的收入，支出等等。
8制定火锅店宣传单、册子，雇人上街宣传和张贴等。
开业期间折扣优惠，充值优惠，设定会员日，抽奖活动等专属优惠，吸引顾客光临。
9办理相关许可证，确保合法经营。
1o招聘厨师、跑堂，接待、收银员，对前堂，后厨所有人员进行专业培训，提升服务质量等。
11各种类火锅由陆小梅一人独创，配方，配料严格保密。
不得将配方技术外传，没有竞争对手，可将火锅做到一家独大。
12初期在京城先开一家，逐步在全京城开设分店。
前景很好的话，可以向其他城市甚至其他周边国家输入扩张。
13装修时间及开业时间
陆小梅道：“雨菲，你根据策划书，安排专人逐条落实，我们俩再去做，最后的确定。
刘大奎去联系了几个供应商，提供新鲜的肉类和海鲜。”
“你最近再辛苦辛苦，跟每个供应商要签订供货合同。”
“你们大家分头行动，雨菲再核算一下，看还需要多少人员？最近最近我们再去一趟人牙市场。
这一段时间，我把装修方案和装修图纸弄出来，就可以选择装修师傅进去。”
通过这样的讨论，陆小梅和夏雨菲可以逐步完善他们的火锅店计划，并为成功开业做好准备。
某日陆小梅，夏雨菲，刘大奎及玉儿，幽兰，翠竹，拿着母亲嫁妆店铺清单，去了解检查所有店铺情况。
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母亲陪嫁，总共有五个店铺，全都在京城人员密集，达官贵人，有钱人居多的繁华地段和主要街道，是经商，开店，做生意的好地方。
按照清单地址找到地方后，陆小梅不由得感叹外公家的经济实力，及对母亲的疼爱程度，单看这五家店铺的位置和面积，就知道当年有多风光大盛。
可惜这个渣爹不懂得珍惜，错把鱼母当珍珠，还把自己标榜成模范丈夫的人设。
“可怜的母亲遇人不淑，红颜薄命。”
陆小梅现在已经从内心深处接纳了这位可怜的母亲。
五家店铺基本上在同一片繁华地段，很好寻找，而且方便日后管理。
1锦绣坊：主要经营高端丝绸和刺绣品，由于市场竞争，加之没有投入更多的资金，引进最新款丝绸和刺绣品，造成生意逐渐萧条。
百草堂：传统的中药铺，聘请的是一位医术一般且榆木老朽的大夫，不能认真诊治患者的病痛，生意大不如从前。
书香阁：是经营笔墨纸砚等学习用品，只有一名老店员在翻阅古书，已经是入不敷出的亏损状态。
金玉满堂：珠宝饰店，因款式单一，样品老旧，柜台里只有区区区几样简单的饰。
店铺已基本无人问津，踏足，只有一名小厮站在门口观望看风景，处于亏损状态。
醉仙楼：曾经是一家历史悠久的三层楼酒楼，由于餐饮业的竞争和消费者口味的变化，其他经营者的恶意打压。
又没有资金投入，聘请高端厨师，生意大不如前，勉强度日。”
“在寸土寸金的位置，一个三层楼的豪华大酒店，生意竟然如此萧条，实属罕见。”
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