秀英在厨房查看皮蛋的情况和家里囤下来的鸡鸭蛋,现在家里的囤蛋有五百多只,前些日子包的皮蛋都卖了出去,还有一百多只到了出窝的时候。
“阿娘,我瞅见城里有一处酒楼,也和咱们包一样的皮蛋卖。
有不少客人都去了酒楼。”
石榴他们用的是牛车支了个摊子,自然是没有办法和酒楼竞争。
“不过,咱们在珍馐酒楼的销售没有受到影响。
这段时间咱们要不要少做一些?”
秀英安慰道:“有了同样的吃食,他们选择酒楼也很正常,珍馐酒楼去的都是一些富贵人家,他们多半不会去其他酒楼吃饭。”
包皮蛋的法子虽然没有教给其他人,但是只要是行家,买几个回去一推敲就知道。
所以秀英早就做好了竞争的准备。
反倒是石榴这些日子吃不好,睡不好。
秀英淡定的问道:“他们的价格是多少?”
石榴渐渐平静下来:“和咱们定的价格一样,鸭蛋包的四文一个,鸡蛋包的三文一个。”
秀英又问道:“现在鸭蛋和鸡蛋在市面上的价格是多少?”
石榴叹了一口气然后说到:“一个鸡蛋大约四文左右。”
这和秀英定的价格差不多,这是没有经过加工前的价格,若是把包皮蛋的材料算进去的话,一个皮蛋的成本要卖到五六文才会有赚。
也就是说酒楼卖和秀英一样的价格是亏的,他们还要算上店铺,帮工钱,亏的不是一点半点,买的人越多亏的就越多。
在亏损的情况下还和秀英定一样的价格,就是为了把秀英的皮蛋从南阳府城挤出去,一家独大后,再上调价格。
但是他们算错了,秀英背后有一个商城,鸭蛋五块钱一斤,鸡蛋四块钱一斤,搞活动还打八折。
秀英把大的几个女儿也叫了过来,向女儿道:“现在我们最重要的就是保证质量,他们做的不一定好吃……”
秀英话还未说完,就看到孙花花喘着气跑了进来:“秀英婶子,不好了,官府来人了!”
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