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第51章 三种小零食（第2页）

决定了，下一步她就要买冰箱。

然后是油炸小麻花，小小一颗脆脆的，还可以做各种味道：椒盐，红糖，香葱，红枣，番茄，原味等等。

这个他们就帮不上忙了，揉面力气不够，油炸有危险，小孩子不能靠近，油会蹦出来。

木兮兮喝了一口冰镇可乐，那是她倒在不透明的杯子里的，谁都不知道里面是什么。

小孩喝太多可乐不好，还是让她独自承受这份“变胖的痛苦”

吧。

“哈！”

爽歪歪！

木兮兮将面粉、鸡蛋、糖、盐和小苏打放入一个大碗中，加入适量的植物油，并逐渐加入清水，揉成一个光滑的面团。

揉面讲究三光，手光，面光，盆光，这样揉出来的面更加有弹性。

面团的硬度要适中，不宜过软或过硬，这很考验功夫。

接着将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒约15-3o分钟，这有助于面团更好地延展。

这个时间可以做南瓜饼，杨秀琴在院子里的角落种了几颗南瓜苗，结出了两个大南瓜。

木兮兮把剩下的最后半个全部削皮切块，上锅蒸熟。

这步也要半个小时左右。

木兮兮只好跟几个小家伙坐在一起吃糖葫芦。

接下来是炸麻花，将面团擀成厚度适中的大片，然后切成细条。

细条的宽度可以根据个人喜好调整，木兮兮特意切细些，这样好装在包里。

然后取一根细条，用手搓成细长的条状，然后将两端对折，扭转成麻花形状。

扭转时要将两端捏紧，否则炸的时候会散开。

木兮兮手上跳跃，在三个孩子眼里就像是变魔术，这样那样就扭好了，好神奇！

“你们先出去，现在我要炸麻花了，小心油溅出来。”

“遵命。”

木兮兮在大铁锅中倒入油，等它烧热至18o-2oo摄氏度。

不确定油温够不够的话可以放入一小块面团测试油温，如果面团能迅浮起并周围有小气泡，则油温适宜。

这是木兮兮在前世的网络上学来的，这些小技巧很有用。

然后将准备好的麻花逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，让它均匀受热。

炸至麻花金黄酥脆，捞出沥油。

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