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第72章 四人再次创业前期准备工作试菜（第4页）

众人都赞不绝口地说道：“真好吃啊！

这几道菜简直就是艺术品，色香味俱全，让人垂涎欲滴。

不愧两位是大厨！”

听到大家的夸赞，林峰和严敏脸上露出了欣慰的笑容，他们谦虚地说：“谢谢你们的肯定，但我们还有很多需要学习和提高的地方呢。

如果你们觉得有什么不足之处，请随时告诉我们，这样我们才能不断进步。”

这时，杨朵儿认真地对林峰和严敏说：“我觉得这道大黄鱼的味道非常鲜美，但吃起来还是稍微有点淡淡的鱼腥味，如果能把腥味彻底去掉，那就更完美了。”

林峰和严敏听了杨朵儿的意见，表示会注意并改进烹饪方法，让鱼的口感更加纯正。

接着，严静怡也提出了自己的看法：“爸爸，芦笋百合这道菜的口感清爽，但我发现百合在上桌时是白色的，但是过了几分钟后就逐渐变黑了。

虽然不影响味道，但从视觉上来说不太美观。

不知道是不是因为烹饪时间过长或者其他原因导致的？希望下次能够注意到这个问题。”

严敏听了女儿的建议，点头表示会仔细研究一下，找到解决办法，让菜品看起来更加诱人。

严敏一脸认真地向严静怡解释着：“闺女啊，百合中含有一种叫做多酚氧化酶的酶类物质。

当百合受热蒸煮时，这种酶就会与百合中的多酚类物质发生氧化反应，从而产生一种叫做多酚氧化物的化合物。

这种化合物具有很强的氧化性，会导致百合的颜色变黑。

所以咱们得想办法避免这个问题呀！”

严静怡看着严敏，眼中流露出一丝疑虑与忧虑。

她眉头微皱，轻声问道：“爸爸，你所说的这些我能理解，但我们该如何向客人解释呢？他们是否会认为我们的菜肴存在问题？进而拒绝付款，如果他们以后不再光顾我们这里又该如何？这样一来，我们很难拥有回头客。

几个人不来吃饭或许影响不大，但他们都有亲朋好友吧！

一旦消息传开，我们饭馆的声誉将受损，那么还有谁会选择来我们饭馆就餐呢？”

严敏看着严静怡，一时间竟不知如何回应。

这时，吴晓洁打破了沉默，笑着说道：“我们的静怡真是长大了啊！”

“那当然啦，我已经十二岁了，可不是小孩子了！”

严静怡自豪地回答道。

吴晓洁微笑着对众人说：“我要给大家做一个美味的慕斯蛋糕作为饭后甜点，请各位多多指教！”

话毕，她轻盈地走进了厨房，准备大展身手。

首先，吴晓洁将饼干仔细地碾碎成细末状，然后加入融化的黄油并充分搅拌均匀，接着把它们铺在模具底部，并用力压实，最后将其放入冰箱冷藏备用。

接下来，她把吉利丁片小心地放进冷水中浸泡变软。

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