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第三十八章豆腐3(第2页)

直到桶和盆里都装满了豆浆,阮月才擦了擦汗,对阮永齐说道:“阿爹,一会儿还得再买个大桶,没想到能出这么多豆浆。”

阮永齐点头,问阮月道:“阿月,这个豆浆能喝吗?”

阮月摇头,“还不行,要烧开才能喝,现在喝有毒的。”

阮老太已经开始烧豆浆。

阮月把麻布包清洗干净,铺到干净的笸箩里,随着豆浆被烧开,香味也扑鼻而来。

几个人肚子都咕噜噜地叫了起来,几人互相看了眼,哈哈的笑起来。

每人盛了一大碗豆浆,放到外面石桌上晾着。

阮月看豆浆烧开了,把预留出来的一小盆豆浆倒进去一半,待到又开的时候,把豆浆都舀到大木桶里。

这边这桶先晾着,另一桶又被倒进锅里,慢慢熬煮。

待到桶里的豆浆凝结出一层油皮,被阮月用两根筷子轻轻挑起,挂到事先栓好的绳子上,晾干。

阮月小心地取出事先用葫芦装好的卤水,一点点地撒到木桶里,边撒边快速搅拌,直到原本浓白的豆浆,变成半透明状,里面可以看到一粒粒的颗粒,阮月赶紧停手。

虽然她以前研究过点豆腐,但是真的操作,她还是第一次,所以一切都小心翼翼的,生怕卤水点多了,都不变得发苦,难吃。

把笸箩放到外面的石桌上,把桶里的豆腐颗粒舀到笸箩里控水。

最后把麻布四边兜起,团成锅盖大小,上面再盖上一层洗干净的麻布,然后把木头锅盖压在上面,最后压上装了半桶水的木桶。

这时候,另一锅豆浆也烧好了,同样的方法,做了另一个笸箩豆腐。

半个时辰只或是,阮月拿下第一个笸箩上的重物,打开豆腐包,看到里面成型得还算不错的豆腐,淡淡的奶黄色,看着紧实又漂亮。

用提前削好的木头薄片,切下一小块,放入口中尝了起来,淡淡的豆腥味,细腻的口感,而且到现在还是热乎乎的,吃到嘴里特别好吃。

她抬头见大家都眼巴巴地看着她,连刚刚睡醒不久的阮鸣都在。

她展颜一笑,每人给切了一小块,“尝尝味道怎么样?”

阮老太吃了一口就喜欢上了,软软诺诺的,舌头上都还有刚刚喝的那个豆浆相似的香味,对她这上了年纪牙齿不好的老太太来说,是再好不过了

“真好吃。”

阮鸣‘啊呜’一口吃下去,说道:“姐,这太好吃了。

以后我要天天吃。”

阮月笑嘻嘻地说道:“嗯嗯,好啊。

这叫豆腐,吃的方法可多了,可以拌着吃,蒸着吃,炒着吃,炖着吃,煎着吃,做汤吃,冬天还可以做成冻豆腐炖肉吃,吃法可多了,而且样样都好吃,而且可以用来代替肉给人提供营养,让人有力气。”

“真的?”

阮永齐惊奇的问道,“那要是大规模地做,能行吗?”

阮月看了她爹和她娘,不禁问道:“阿爹是想把这个用到军队去?”

阮永齐点头,“这么好的东西,用来给前线将士们补充体力最好不过了。

而且我看你没用多少豆子,就做出来这么多,额,豆腐,而且现在粮食紧张,豆子很少有人吃,直接炒熟了吃会出虚宫,很是不雅,所以黄豆一直被列为末等的粮食,不到万不得已,是没有人吃的。”

“没有人喜欢吃,所以如果从别处采购的话,肯定比别的粮食便宜,而且数量大。”

阮永齐分析得头头是道,听得阮月有些无奈。

她不得不打击她爹的积极性:“阿爹,不是我舍不得把这方子上交给朝廷,而是这本就是项新的食物,在没得到广大人民认可的情况下,咱们万万不要推到朝廷眼前去。”

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