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第49章（第4页）

许天宇三下?五除二的吃完了?抄手，又去吃清汤馄饨。

本以为先吃的重口的，再吃清汤会完全没味道。

结果喝了?两口汤，嘴里那股辣味散去以后，汤里的清鲜陡然跳跃到舌尖上，醇香鲜美。

碗里飘着的馄饨皮薄的可以透光，拢在一起的尾巴像是飘逸的纱裙，吹弹可破。

咬开馄饨皮看里面的馅儿，只能看到粉嫩的肉馅，除此之外什么也没加。

有?人不爱吃葱姜，肉馅里调上葱姜水就更容易让人接受，应玲珑选用的是猪腿的精肉，剔掉了?筋膜和?脆骨，没用暴力却高效的绞肉机，而是先切成肉碎，再反复捶打成肉泥，这样的肉馅细腻软嫩，打出胶质来?，不会干也不会柴。

两碗各有?各的特点，各有?各的美味。

许天宇一口气吃光了?两小碗馄饨，还把那碗清汤喝的一干二净，打了?个饱嗝，这才想起来?，自己今天不是来?吃馄饨的。

正?巧手机亮起，应玲珑发来?消息，问?他什么时?候到，鲍鱼凉了?口感可就差得多?了?，必须得他到了?才能开始做最后一道工序。

许天宇心?虚的张望了?一下?，没看到应玲珑的身影，才回?复：“我刚到，可以做蚝油鲍鱼了?。”

经过二十几个小时?的炖煮，那些火腿猪蹄肉排等等材料熬出的高汤已经变成了?小小一瓮。

再把这些过滤出的汤汁和?鲍鱼一起收汁，鲍鱼吸入满满的精华，汤汁也浓稠只剩下?小半碗。

火腿和?干贝自带盐分，又加了?一点蚝油和?冰糖做调味，鲍鱼也不必再加更多?的调味料了?。

那边许天宇欲盖弥彰地换了?张桌子坐下?，看到应玲珑端出来?的盘子，松了?一口气。

蚝汁鲍鱼只有?两个，个头虽然不算小，但区区两个他还是吃得下?的。

浇汁淋在鲍鱼上，薄薄一层泛着亮光，流到盘子上的汁水稠厚，许天宇用餐刀切开一块鲍鱼肉，蘸着汤汁送到嘴里。

刚入口是鲍汁的鲜味，不愧是多?种食材配比后浓缩的精华，许天宇很难找出合适的词汇来?描述这种鲜香。

很浓烈，带着席卷一切的侵略性，胜过许天宇之前吃过所有?菜肴的鲜美。

许天宇吃的时?候就在想，人们总是把鲍鱼归为山珍海味中的一类，是不是就在于它未必是最鲜美的，但软糯的口感和?并?不浓烈的本味让它构成为承载起其他食材精华的载体。

可是吃到后面的时?候他又改变了?想法，谁说?鲍鱼没有?什么滋味？那是他没遇到优质的鲍鱼和?水平高超的厨师。

浓郁的鲍汁味渐渐淡去后，留在口中的鲍鱼竟然越嚼越香，糯中带着一点软韧，软韧又混着一种奇妙的溏心?口感，满口都是鲍鱼的香气，余味绵长，齿颊留香。

好的鲍鱼不能急着咽下?去，这是一道值得慢慢品味的菜。

许天宇恋恋不舍的吃完了?鲍鱼，汤汁都被他最后蘸着吃的一干二净。

应玲珑又给他上了?一壶生磨杏仁茶。

宣山的杏子成熟了?，最近宣山农家乐的客人回?城，都被桑宣宣送了?满兜子的甜杏。

还有?好多?吃不完的杏子，应玲珑教她晒成了?杏脯，可以留着招待客人，也能让客人当做特产带回?家。

杏仁就被应玲珑要了?来?，杏仁的用处可多?了?，能做甜点、饮品，还能放进菜里做配菜。

这壶生磨杏仁茶就用了?宣山的新?鲜杏仁，加了?一点糯米、冰糖、花生、白芝麻一起打碎后再过滤。

看应玲珑没有?帮他倒茶的意思，许天宇只好自己伸手去拿装着杏仁茶的小银壶，手一抬，壶口流泻出乳白微稠的液体，杏仁的馥郁香气一下?子逸散出来?。

许天宇喝了?一口，这杏仁茶不是稀稀拉拉的水状，但又不是厚重的糊，黏黏糊糊的粘在口腔里，而是口感醇厚细滑却不凝滞，带着一点点的稠，顺滑的流入喉咙，嘴里只留下?杏仁的香气。

也不知道用的是什么品种的杏仁，许天宇只觉得这壶杏仁的香气特别浓郁，其他材料的加入让这壶杏仁茶的口感一点都不单薄，余韵悠长。

真好喝！

已经词穷的许天宇只能说?出这样的评价。

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