2011年，福鼎白茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中福鼎白茶制作技艺是白茶制作技艺唯一代表。
本文中涉及白茶制作技艺相关知识与技能，由国家级非物质文化遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖老先生提供技术支持。
真挚感谢。
上世纪80年代，福鼎被列为国家级贫困县，当地人谋生的手段大多是外出打工或经商，也试过大棚蔬菜、葡萄等种植项目，但因地处沿海，易受台风影响，台风一来，农民的全部血汗就付诸东流。
茶叶在福鼎种植历史悠久，且茶叶的种植抗力性高，受台风影响相对较小。
市委市政府经过反复尝试，将茶叶作为主要农作物发展，逐渐成为共识。
绿茶市场饱和，花茶和红茶竞争激烈，福鼎茶叶要打响知名度，只能另辟蹊径。
当时全国生产白茶的地方不多，白茶的发源地和主要产地就在福鼎，而福鼎白茶在近现代，一直在海外贸易中大放异彩，其健康保健价值长期被欧美贵族追捧，这些都坚定了福鼎对发展白茶的信心。
本着好茶应该被更多中国人喝到的追求，福鼎市委市政府接力打造“福鼎白茶”
公共品牌，通过二十年艰苦奋斗，终于走出了一条白茶发展复兴之路。
福鼎也成为唯一由国家部委授予的“中国白茶之乡”
，还被国际茶叶委员会授予“世界白茶发源地”
和“世界白茶文化产业科技中心”
称号。
2023年，福鼎白茶以60.70亿元的品牌价值，荣获“2023中国茶叶区域公用品牌价值十强”
第五位，并被授予“最具品牌溢价力”
与“最具品牌传播力”
的品牌。
如今，福鼎茶业产值上百亿，提供就业十几万，数十万涉茶人员奔小康，缔造了“一片叶子造福一方百姓”
的佳话。
（）;（） 福鼎白茶已然成为带领人民群众发家致富，走上共同富裕道路的现实主义励志茶，同时，福鼎白茶又是古老的茶，具有神性和圣性，在民间广泛流传着“太姥娘娘用福鼎白茶治疗麻疹”
“尧封太姥”
等关于白茶的神话故事和民间传说。
太姥娘娘是谁呢？
太姥文化专家称，太姥娘娘是闽中人类的始祖母，人类最早的那位母亲，是一个修行的女子因大爱飞升成仙的神女。
在“尧封太姥”
这个古老的神话传说里，太姥则是天帝尧的母亲。
以太姥娘娘命名的太姥山，是5A级国家重点风景名胜区、世界级地质公园，雄峙于东海之滨，传说东海诸仙常年聚会于此，故有“海上仙都”
之美誉，更有“尧封太姥”
等远古传说流传世代；以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”
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