梅（arniacausibevaru）：蔷薇科、李亚科，李属木本植物。
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小乔木，稀灌木，高4-1o米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。
叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。
花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-25厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。
果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。
花期冬春季，果期5-6月。
2n=16，24。
梅原产地是中国中南部至印度支那北部，主要生长在温带生物群落中。
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在中国已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。
许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。
果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。
梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
梅花是中国十大名花之，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”
。
在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋的激励。
在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花色白雅洁，在冬末春初开花，枝干苍古，植为盆景、庭木尤富观赏价值。
植物学史
梅是中国特有的传统花果，已有3ooo多年的应用历史。
《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅。”
《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐。”
《诗经·国风·召南》云：“摽有梅，其实七兮！”
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在《秦风·终南》、《陈风·墓门》、《曹风·鸬鸠》等诗篇中，也都提到梅。
上述古书的记载说明，古时梅子是代酪作为调味品的，系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺少的东西。
至少在25oo年前的春秋时代，就已开始引种驯化野梅使之成为家梅——果梅。
1975年，中国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中现了梅核，这说明早在32oo年前，梅已用作食品。
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梅花
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梅子
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梅树
观赏梅花的兴起，大致始自汉初。
《西京杂记》载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅，姻脂梅。”
这时的梅花品种，当系既观花又结实的兼用品种，恐属江梅、官粉两型。
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