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牛肉酥软可口，麻辣中带有回甜，陈皮香气四溢，令人回味无穷。
同时，这道菜还具有食疗功效，能止咳化痰、生津开胃。
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东坡豆腐肘：虽名含“肘”
，实则以豆腐为主角。
色泽银红，口感咸鲜清香，豆腐外酥里嫩，吸收了丰富的汤汁，味道极佳。
二、特色小吃
川北凉粉：南充的传统小吃，以红辣味醇、鲜香爽口着称。
凉粉细腻柔软，搭配葱花、蒜泥、姜汁等调料，香辣开胃，十分爽口。
保宁蒸馍：源自阆中市，色泽洁白如玉，口感酥散绵软，香甜回甘。
选用优质原料精心蒸制而成，是南充十大名小吃之一。
张飞牛肉：源自四川阆中，拥有二百年历史。
牛肉表面棕红诱人，肉质紧密，口感既不干燥也不软烂，咸淡适中，回味无穷。
西充狮子糕：金黄诱人，香甜酥脆，入口即化。
以其独特的口感和风味赢得了广大食客的喜爱，是南充糕点界的翘楚。
南充米粉：当地人早餐的不二选择。
米粉细腻顺滑，汤底浓郁鲜美，臊子丰富多样，如牛肉、羊肉、肥肠等，满足不同口味需求。
顺庆羊肉粉：拥有深厚历史底蕴的传统美食。
选用优质米粉和鲜美的羊汤搭配而成，米粉细腻柔软，羊肉馅味芳香无腥膻，汤色乳白且滚热。
在寒冷的冬日食用尤为暖身。
三、其他推荐
脆肠：源自猪的乳肠，以其独特的脆嫩口感和麻辣味浓而着称。
干烧四季豆：四川特色名菜之一，鲜香可口，干香味浓。
蓬安回锅肉：色香味俱佳的经典川菜之一，猪肉醇厚与青蒜清新交织。
热凉粉：大通镇的传统特色小吃之一，口感柔爽、味道清香。
南充不仅保留了传统的韵味，同时也在快展中展现出现代都市的活力。
以北湖公园为中心，周边商业繁华，购物中心、电影院、咖啡馆一应俱全，为市民及游客提供了丰富的休闲娱乐选择。
南充还致力于打造智慧城市，科技与生活的融合，让这座城市更加宜居宜业。
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