奇书网

第42章 小本生意启动（第2页）

有人当了一辈子学徒，直到师秦死才能挑起担子单干。

“那当然了，老师怎么会骗我呢？爹，咱家不是有磨盘吗？要不你就试试吧，要是真做出来豆腐，咱不就能卖豆腐挣钱了？”

秦春富犹豫不决，不过秦石头也没指望他爹拿主意。

秦家真正拿主意的是他爷爷，秦木桥。

回家后秦春富和他爹把做豆腐的事情一说，秦木桥问道：“这真是娄夫子告诉他的？”

“爹，那还有假？人家娄夫子喜欢他，俩人在屋里聊俩时辰，看来是真想收石头做徒弟。”

秦木桥满意地点头：“那就好，既然是娄夫子说的，那就试试呗，咱家秋里种了六亩豆，今年豆价贱没舍得卖，取出半斗来做做看，要真能做成了，也是门生意。”

秦春富高兴应下，忙去粮仓取黄豆了。

按照秦石头教他的，先把黄豆用石磨碾一遍，在水里浸泡一夜，第二天清早起来把磨盘卸下清洗干净，开始碾豆子。

白色的豆浆混着豆渣一同流入木桶里，还要用麻布过筛，把豆渣留出来，豆渣可以留着炸丸子、烙饼吃，豆浆倒入锅里，大火烧开撇去浮沫。

烧开后静置片刻，到这一步，锅里的就是熟豆浆。

过一会儿，豆浆上面飘着一层黄色的皮质，若是用筷子卷起晾晒，就能做成豆皮。

做豆皮就是不停地烧火，静置，挑豆皮。

秦家家里就有盐卤，化开就是卤水，挑开豆皮，把盐卤倒进豆浆里，缓慢搅拌，再静置，肉眼可见地，豆浆慢慢凝固成块，成了豆腐脑。

之后把豆腐放入容器之中，用纱布盖好，再压上重物，压得久些，就是老豆腐，加的时间短一些，豆腐口感也更加嫩。

冬日闲来无事，秦家人忙活一整天，到最后搬走石头，揭开纱布，看到成型的豆腐后，一家人都高兴坏了！

娄夫子还真没骗他们！

读书不仅能考学做官，还能做豆腐呢！

当天晚上，秦家人餐桌上都是豆制品，喝的是留下来的豆浆，吃的是豆饼，还打了豆腐鸡蛋汤。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。