姚青念将今天采摘的鼠曲草和荠菜归好类,拿到空间的冰箱里冷藏着。
伸手轻轻揭开背篓盖子,从中小心翼翼地捧出几支鲜嫩的竹笋。
这些竹笋还带着泥土的芬芳和大自然的气息,将它们放进水里,仔细的洗着表面的尘土与杂质。
洗净之后,她拿来一把菜刀,熟练地将竹笋切成均匀的大块。
每一刀下去,都能听到刀刃切入笋肉时那轻微的“咔嚓”
声。
切好的竹笋整齐地码放在一旁备用。
接着,她点燃炉膛的柴火,不一会儿锅中的水便开始沸腾起来。
他把切好的竹笋块缓缓倒入滚水中,看着它们在水里翻滚、跳跃。
随着水温的升高,竹笋逐渐变得更加翠绿,散发出阵阵诱人的清香。
焯好水后,将竹笋捞起,放入一个装满冷水的大盆中。
这样可以让竹笋快速降温,保持其脆嫩的口感,透出一股淡淡的笋香。
很快就到了晚上,姚青念将泡在水里的竹笋捞了起来,切成丝,放在盘里备用,又拿出自己家里腌制的酸菜剁碎。
紧接着,她将早已准备好的蒜末投入锅中。
刹那间,蒜香味四溢,弥漫在整个厨房里。
蒜末在热油的作用下,变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
这时,主角登场了——鲜嫩的竹笋被切成均匀的小段,倒入锅中。
随着锅铲的翻炒,竹笋与蒜末完美融合,散发出阵阵清香。
看着竹笋逐渐变软,差不多快炒熟时,最后再加入酸菜一同炒制。
不一会儿,一道色香味俱佳的酸菜炒笋终于完成了!
下饭的绝佳选择。
因着罗二丫和陆双双要过来,姚青念又多炒了两个菜,外加一个蛋花野菜汤,简单的三菜一汤家常菜就做好了。
“青念,好香呀!”
还没进院门的罗二丫就已经闻到香味了,难怪黄老太上次做出爬墙的举动,换做自己天天这样闻着,是不是也会爬墙?哈哈。
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