叶雪将刮下的黑鱼鳞裹了面粉和椒盐也放入了油锅中，炸至香脆后捞出，呈爱心型布在了鱼夹的四周，然后她用马蹄雕了几条小鱼摆在盘子的右上角，在上面用橘汁画出纹路，一道创意菜就这么做好了。
等到四爷用晚膳的时候，叶雪笑眯眯地望着他尝这道菜时的模样，心里满满的都是快乐。
师父说过，一道菜不在于摆盘多好看，用料多讲究，而在于做菜的人是否用心，是否考虑到了让吃菜的人感觉到快乐。
方师兄喜欢追求菜式的精致，叶雪以前有些受他影响，所以才把雕花练得那么到位，只是她现在觉得，就算是一条简单的小鱼，只要吃菜的人觉得喜欢，那么比她雕一朵复杂的玫瑰来得更好。
食物没有高低贵贱之分，只要能给人带来营养带来快乐，就是一道好菜。
叶雪以前不是很懂师父说的话，现在她才明白，那时候不懂，是因为她还没有找到那个让她愿意每日为他研究菜式的人。
第55章冬去春来
不知不觉中，春天的脚步悄悄来到，叶雪脱下了厚实的冬装，才意识到春天真的来了。
气温变暖了不说，小鸟也叽叽喳喳地跳上了树梢唱起了欢快的乐曲。
院子里的桃树抽出了新枝，嫩芽不知什么时候冒了出来，因为昨夜下过一场小雨的关系，变得鲜嫩透亮。
春雨贵如油，小雨润如酥。
叶雪望着院子里一片生机勃勃的景象，竟觉得石头缝里冒出的小草也变得十分惹人怜爱。
体验了京城一冬的寒冷，闻着属于春天的气息，叶雪觉得整个人都舒服极了，恨不得张开双臂拥抱一下这明媚的春天。
在叶雪的心中，冬天是硬硬的，春天则是软软的，所以来到膳房之后，她决定做一道豆腐羹，只不过豆腐羹做起来很快，所以叶雪把需要的食材挑选好之后，先准备起了另外一道菜——手抓饭。
手抓饭是新疆维吾尔族的菜品，叶雪虽然没有去过新疆，但挺喜欢手抓饭的口味。
这手抓饭需要用到羊肉、胡萝卜和洋葱。
将手抓饭需要用到的食材准备好之后，叶雪先将羊肉剁成小块，然后放入油锅中煸炒，等羊肉中的水分被逼干后，加入洋葱和切成丁的胡萝卜一起翻炒，这个时候锅中的味道已经很香了，洋葱和羊肉简直就是一对好搭档，碰撞在一起可以变出十分诱人的味道来。
等胡萝卜变软之后，叶雪放下锅铲，在锅中加入了适量的盐，然后倒入了水，将锅盖稍微盖了一会儿。
一刻钟不到的时间，一锅羊肉很快咕噜咕噜地冒起泡来，这是差不多要滚了，叶雪将泡好的大米慢慢放入锅中，哪里冒泡就放哪里，保证每一颗大米遇到的都是滚水。
很快，先前泡好的大米都撒完了，在锅中将羊肉围成了一圈。
叶雪没有进行搅动，而是静静等待着大米的成熟，同时感受羊肉与胡萝卜的香味慢慢融合到一起。
食物是很神奇的一样东西，两两组合会产生不同的味道，也会起不同的反应，就像番茄要配鸡蛋，土豆要配牛肉一样，也不知是谁先进行了尝试，而在新疆菜中，这羊肉和胡萝卜也是好搭档。
两刻多钟后，饭熟得差不多了，叶雪尝了一口，见米饭十分饱满，便拿起大勺将锅中所有的食材一起慢慢翻动起来，搅拌均匀。
因为是两人份的手抓饭，叶雪的用料并不算多，炖得烂烂的羊肉很快与胡萝卜将米饭包围了，叶雪撒了点胡椒粉，然后将手抓饭盛到了海碗中。
这抓饭粒粒饱满，带着油光，看起来十分诱人，而羊肉已经炖得十分软糯，放入口中仿佛会化开一样。
胡萝卜也有了不一样的味道，三者组合在一起，让叶雪的味蕾觉得十分满足。
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