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不过伊凡并没有让他们陶醉多久,而是在他们惋惜的视线中毫不犹豫的将茶水倒掉,因为他需要的仅仅是茶叶,准备将泡开的茶叶在沥水之后来做一道茶香掌中宝而已.
054.伊凡的巅峰厨艺
所谓的掌中宝便是指的鸡爪子中间的那团软肉,这个位置带有软骨,吃起来别有一番风味。
说起来,真正极品的掌中宝应该是要取自活鸡身上,那样取出来的材料才鲜活。
伊凡以前曾经看人取过,他当学徒的时候自己也挖过几次。
整个过程就是活生生的从鸡爪子上抠出那团软肉,可怜的鸡会疼得到处乱转乱跳,看着实在是可怜。
以他的想法,即使是取用活鸡身上的掌中宝也不会使得食材的质量提高多少,因此伊凡还是觉得不要将这种残忍的吃法流传到这个世界为好。
准备好炒制掌中宝的材料之后,伊凡又开始准备下一道菜。
这是一道极其费功夫的菜,名叫珍宝丸子汇,单是想要做出这道菜来所需要的食材就有一大堆。
既然名为丸子汇,那自然是由各种各样的丸子所组成,不过这道菜特殊就在与制作丸子的材料却并不是固定的,可以按照不同的季节选用不同的食材。
这一次科特提供的食材丰富,伊凡准备主料就选择牛肉丸子、猪肉丸子、虾肉丸子、鸡肉丸子、蘑菇丸子、菠菜丸子、土豆丸子,山药丸子以及萝卜丸子这九样。
搓丸子是项技术活,要想丸子做出来好看,吃起来劲道有很多讲究。
伊凡做起来已经是非常熟练了,动作如同行云流水一般,有条有理,咋一看上去竟有些如同舞蹈一般的美感,吸引了众人的视线。
其他八种丸子都是需要将食材剁碎,只有萝卜丸子不一样,是用刀将白萝卜削出一个个圆球,要想削得好看便十分的考验刀工。
只见伊凡先将白萝卜切割成一个个大小一致的小方块,然后左手捏着方块的对角,右手飞快的下刀。
为了不让手中的热气影响到食材的口味,必须要尽量减少萝卜与手、与空气接触的时间,因此需要极快的速度。
在科特惊叹的视线中,伊凡将那些白萝卜处理成了一个个大小完全一样的白色圆球,看着十分可爱,被泡在水中。
这些丸子有荤有素自然需要不同的处理方法,大部分都需要先过油,然后再扔进各种汤汁中煮熟,像山药丸子和萝卜丸子这种则是一个个摆放在容器中蒸制,十分费功夫。
单单做完这些并不算完,这道珍宝丸子汇最精华的其实另有其他之处。
伊凡用袖子擦了擦额头上的薄汗,然后从他的空间项链中掏出几样东西。
科特目不转睛地盯着他拿出来的食材,分析着其中的材料。
第一样东西是一团一团橙红色的半透明状固体,看着有点像是琥珀。
科特看着有点眼熟,他确定自己曾经见过这种东西,但是一时间却想不起来。
亚度尼斯却是眨了眨眼睛,心中疑惑不已,伊凡那家伙不会是准备要把那种东西做成食物吧!
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