“等等边吃边说。”
说完,郑芬继续开始灶前的忙碌。
小鸡炖蘑菇是道大菜,工序不简单。
郑芬杀了一只今年生的家养小母鸡,处理干净以后,剁成大块。
大锅正好烧热,放油烧至六成熟,把鸡块通通倒下去。
“滋啦”
一声,锅里冒起白气。
郑芬握着大铁勺快速翻炒鸡块,等鸡肉变成白色,放入葱、姜、大料和红辣椒,一起翻炒。
一锅红白绿相间,煞是好看。
香味逐渐从锅里飘出来,越来越浓郁。
这时候加入泡发好的榛蘑,放酱油、料酒和白糖。
郑芬正要往锅里加水去炖,向云蔚拦了一句。
“芬姐,你加这泡发榛蘑的水,炖出来更鲜。”
“好嘞,听你的。”
郑芬把泡发榛蘑的那碗水倒进锅里,直到扣上锅盖,灶膛里抽出几根柴火,改为中火慢慢炖着。
趁着这个时候,她去拿青菜。
向云蔚这个时候才发现,院子里竟然还多了一个菜窖。
就挖在牛棚的旁边,郑芬打开木板盖子,就钻进去了。
向燕趴在向云蔚膝盖上,提前为她解惑:“菜窖也是郑山叔叔给我们挖的!”
“郑山叔叔对你们这么好呀?那我们小燕喜不喜欢他?”
向云蔚逗她。
向燕的小下巴在她大腿上一点一点,说:“喜欢!
妈妈也喜欢她!”
正好回来的郑芬听见了,轻轻一拍女儿的脑袋:“别瞎说!”
向云蔚看她的表情,虽然嘴上阻止女儿,面上却没有怒色,反而还浮出一丝羞涩。
看来好事将近……
她为郑芬能够再次找到幸福而开心。
郑芬拌了一个萝卜丝,又炒了盘白菜。
正好,小鸡炖蘑菇也好了。
揭开锅盖,满院都是喷鼻的香气。
这时候再倒入泡好的粉条,继续炖几分钟,见粉条逐渐变成透明色再染上红亮的酱色,转成大火,收浓汤汁。
小鸡炖蘑菇就可以出锅了!
一家人坐在热烘烘的炕上围桌吃饭。
鸡肉咸鲜无比,粉条软糯顺滑,浸润了鸡肉又想的榛蘑更是汇聚了山珍的精华。
再咬一口鲜黄暄软的窝窝,胃里充实着幸福的满足感。
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