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Utopia(第2页)

回想一下,许多过去儿时吃的极普通的,不值几钱的玩意,一旦和商业挂钩,都会被炒作的叫人倒胃口。

比如月饼,贵且难吃,还不利于健康。

说实话,碎娃时就特不喜欢它,曾经将大人给的月饼,只咬了一口,就偷偷丢到衣柜下面,藏在最最里边。

几年后搬家,那块硬的如同石头的月饼,竟然重见了天日,呵呵。

();()  佛跳墙同理,原本用的食材是很亲民的,无非就是鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋、菌类等,结果,随着时间推移,花样整的越来越多,减少了普通肉类用量,加入了多种海鲜,成菜内容越发复杂。

就拿林爸面前这份,它选用的食材就极其昂贵挑剔。

原料达几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫,顶级的冬菇、冬笋等等。

林爸拿起手边筷子挑了挑鲍鱼,仔细观察了一番,嗯哼,估计没错的话,应该是九孔鲍。

九孔鲍鱼大多为野生,生活在人烟稀少的地方,水质基本无污染。

而人工养殖的鲍鱼都是七孔居多。

九孔鲍鱼肉质精细,比普通鲍鱼也就是七孔鲍鱼,口感更好。

把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。

吃起来软嫩柔润,浓郁荤香;各料互为渗透,味中有味。

汤浓色褐,厚而不腻。

佛跳墙是一道非常花费时间的菜,因为食材众多,并且每样食材都需要单独处理,不算收集食材的时间,单把处理食材的时间算上,那么,准备一锅佛跳墙前后需要十来天的时间。

时过境迁,会做正宗佛跳墙的地方现在越来越少,很多地方为了追求利益,多用替代品,毕竟像林爸这种能瞧出来,懂的人又不多,吃的就是个名头。

正晃神,二杯酒摆在了林爸和小仝面前,俩人对上了面带职业微笑的谭辉,“吃这玩意,适合配啤酒。”

“哎?”

小仝虽然对饮食文化一窍不通,但胜在跟随林爸多年,耳熟能详也略知一点。

他记得好像是配福建老酒或绍兴花雕什么的吧?

“你是真懂?还是忽悠?”

谭辉听到林爸的诘问,面不改色,“瞧你问的,真叫人下不来台。

我当然是忽……咳咳……客套,没话找话说。”

“呵呵,呵呵。”

林爸面对正儿八经的胡说八道,并且还大言不惭承认的谭辉,都忘记该咋怼了。

“谢谢啦!

我就免了,要开车,不能饮酒。”

小仝客气道。

“噢?那有些可惜了,这种啤酒一般情况喝不上。”

谭辉略微惋惜的说。

“咋?今属二般?”

林爸不屑的反问。

谭辉依然淡定,情绪毫无波动,“SamAdam‘sUtopia。”

“不可能!”

林爸极为肯定的反驳,“这种啤酒2007首次出现,两年才发售一次,而且上一次发售已是2017年的事了,数量稀少,市面上几乎见不到,只有拍卖网站上有少量的。”

();()  谭辉用讳莫如深含笑的眼神,往正乐呵呵的给在座诸位倒酒的洪院长那里,甩了一眼。

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