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第41章（第2页）

这是因第二日是腊月二十四，过小年要祭送灶王爷才要做的物事。

传说中，灶王爷主管着一家子的饮食事务，还要监视这家人的品行，到了每年的腊月二十四，灶王爷要往天庭去拜会玉皇大帝汇报，若是说了坏话，便要给大家带来灾难。

祭灶便是针对于此，糖瓜做来就是去粘灶王爷的嘴，叫他坏话说不得，只能讲些甜言蜜语。

总而言之，小年这日马虎不得。

田家的糖瓜有两种，一种是货真价实的糖和瓜，是早就制好了的。

严君打听了一下具体的制法，却是在冬瓜成熟时就备下了的。

冬瓜去了皮和瓤，横切成约莫一寸半的瓜圈，洗净了再纵切成一寸半长、一指宽的瓜条。

还要备些石灰，一开始听到严君吃了一惊，后来才知如今早已有了石灰，只不过惯常用在肥料里头。

那瓜条得放到石灰水里，五个时辰后等瓜条硬得没一点软心了方才捞起，又拿清水冲洗，泡一个时辰换一次水，如此要换四次。

再把瓜条煮沸了，加上白矾，煮一刻捞出来泡冷再沥干，才能倒在糖浆里头浸。

浸上五个时辰再加热煮沸，出锅时糖就全粘在瓜条上裹成一层糖衣，方才制好。

另一种则要拿黄米和麦芽来做，也就是他们眼下正要过去的厨房里熬着的糖。

严君进到厨房里时，见田易已将那糖给捞出来冷着了。

看到他来，田易一样拣了一块递给他，“严兄，尝一尝，看看甜不甜，粘不粘。

这糖瓜啊，最紧要的就是甜和粘，别的都不妨事。”

“嗯。”

严君接过来，两种糖瓜都吃了一块。

冬瓜糖瓜是早就制好的，甜丝丝，脆津津，咬起来微微有点沙沙的感觉。

另一种新做的还有些热，形状呈扁圆，吃在嘴里仿佛糖中充满了极是细小的气泡，脆甜香酥。

他比较了一下，指着后面那种道：“甜倒是都很甜，但这种要粘一些。”

田易立时一拍巴掌，“那好，明儿我们就拿这个去粘灶王爷的嘴！”

弄完这些琐事，已差不多到了凌晨，严君才一出厨房门，就被午夜的冷风刮得打了个喷嚏，然后听田易道：“严兄，快去睡吧，莫要着凉了，明儿还要早起。”

接着，肩膀上蓦地稍稍一沉，却是一件衣服披了过来。

大约那衣服披得及时，早上醒来时严君并未感到丝毫不适。

他知道今日正是小年，他还发现，在这个时代，无论是田家或是五叔家，都没有谁将春节叫做春节，反而是叫元旦，或是像上次田易那样称做三元。

一整天全家都忙着做傍晚时祭灶的准备，成伯拿竹篾编了纸马，又扎了元宝，田易则做了粉蒸肉，蒸了鱼糕，煮了鱼圆子，又炸了肉圆子。

待到黄昏时，就要祭送灶王爷升天了。

家中厨房的灶上贴了一年的灶王爷的神像，此时已沾满了油烟和黑灰，上边的字却还能依稀辨认得出来写着灶君司命云云。

田七在灶台前摆上桌子，四个人向墙上的灶王爷敬了香，接着再把糖瓜和其他的食物全摆上去供给灶王爷。

各色圆子两碗，粉蒸肉放在正中，还围了一碗鱼糕。

成伯边拿了糖瓜给神像上灶王爷的嘴边涂，边在嘴里念叨着，“好话多说些，不好的话一个字也别讲……”

待涂完了，他就把神像给揭下来，再把新的灶王爷神像给贴上去。

还在旁边贴了一副对联，右边写着“上天言好事”

，左边写着“下界保平安”

，那字迹正是田易的字迹。

贴好后就成伯拿着旧的神像到院子里，那儿已由田七堆了胡麻杆和松树枝，连同早备好的纸马，加上草料，一起点火烧了。

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