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第70章（第2页）

刘俊文做的是蟹黄豆腐，白豆腐黄蟹肉，配上绿油油的葱花，光用看就能让人食欲大开。

十拿九稳重的菜式，就连初学者都能做出不错的味道，更何况是成名多年的烹饪大师呢？

包凡国在品尝了蟹黄豆腐后，对其赞不绝口，“果然是刘师傅，完全吃不出来分毫豆腥气，蛋黄完全可以跟蟹黄的鲜香媲美，足以以假乱真，佩服。”

昌华不置可否，表情平淡的拿起勺子，吃过后微微点头，“很不错。”

见阿九心不在焉的样子，包凡国便主动揭了阿九菜上的盖子，讶然道：“这是什么？”

只见盘子里摆着十六颗形状饱满的圆丸子，金色诱人，香气扑鼻。

不待阿九回应，他便拿起筷子碰了碰，奇道：“居然真是豆腐做出来的，我以前只在书里看到过，有道菜叫二十四桥明月夜，是用豆腐球镶嵌在火腿里蒸出来的，这个莫非就是？”

阿九回过神来，“不好意思，这个菜……是我从开箱取宝中想出来的，名字叫做藏宝。”

这下不止包凡国，连一旁的人都好奇的围了过来，“藏的什么宝？莫非里面还有乾坤？”

包凡国挟起一个来看，在表面并没有找到一丝裂缝，放入口中后，却被充满韧性的豆腐球惊道：“好Q……里面果然有东西……最后这个是……蛋黄？不对……还是豆腐！

昌华，你快点尝一尝，这个菜太有趣了！”

昌华含着豆腐球不说话，咀嚼了几下后眼中透出一丝惊讶，“你用豆腐削成球，中间掏空后塞入肉馅，然后用蛋清将切口封住入油去炸……可是，肉馅中的豆腐球是怎么放进去的？”

这竟然是一道豆腐球裹豆腐球的烹饪！

外层豆腐被油炸过，所以十分筋道，肉馅被蒸熟后，香气又渗入最里面的嫩豆腐之中，所以吃起来口感十分丰富。

再加上人类味蕾的独特分布方式，舌尖首先触到香甜的汤汁，而两侧则品味着馅料的咸鲜，再加上两种豆腐带来的不种口感，似乎整个口腔都在经历着一场前所未有味觉盛宴洗礼！

阿九道：“最里面的，不是纯粹的豆腐，而是豆腐打碎了之后和蛋黄搅拦，然后灌入填充好肉馅的豆腐球中。”

昌华问：“你中途失手了几次？”

阿九想了想，道：“大概五六次。”

只有不到40%的失误率么？如果是自己来做的话……至少会在50%甚至更高吧？包凡国点了点头，偷偷在桌子下冲阿九竖了个拇指。

有几个性子急的忍耐不住，已经抢先把剩下的藏宝分食完毕，而刘俊文的蟹黄豆腐，依旧完整的摆放在一旁。

昌华起身道：“刘师傅，您的每个环节都很完美，包括豆腐异味的处理，但是……您不该选择这道菜。”

这就好比体操比赛，一个人选择A组的最低难度，全部圆满完成得到10分也比不过选择G组的最高难度平均9分。

这并不是普通的食客在试吃，而是两个拥有厨师身份的烹饪比试，所以创意、外观、味道及难度都在考量范围内，菜式越简单，发挥便越稳定，将出错率降到了最低的同时，也局限了自己发挥的可能性。

胜利从来不应该指望对手出错失误，而是靠自己去努力争取做到更好。

所以从比赛一开始决定菜式起，刘俊文就输了。

认识刘俊文都知道，从容淡定的微笑一直是他的招牌，可如今在他脸上却已经看不到了。

明明赢得了比赛，阿九却无论如何都高兴不起来，因为他最想表演给的那个人不在场。

师父她到底去了什么地方？回家了吗？还是心灰意冷……

一只纤长的手搭上他肩膀，熟悉的声音调侃道：“怎么？赢了比试都不能让你开心起来么？”

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