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第48章 甜米酒（第2页）

颜烟说：“我去姥姥家，拿点酒曲。”

颜国华点头：“早点回家，太晚的话，给我打电话，我去接你。”

她跟老爸一同走出小区，一个往左，一个往右。

分开后，颜烟步行过去，顺道看路上有没有小吃摊，顺手买点，垫吧垫吧。

晚饭，她没吃饱。

十来分钟，她一路吃一路走，慢悠悠来到姥姥姥爷家的小区，撞见在跟小区其他住户聊天的老两口。

等姥姥和朋友聊完，她跟着她们一起回家。

姥姥在厨房柜子里翻找，取出一只密封塑料袋，里面是一颗颗圆滚滚的小白球，大概有鹌鹑蛋大小。

一斤米，四分之一的酒曲，足够了。

颜烟只要一颗，姥姥给她装了两颗。

陪老两口唠了会儿嗑，时间不早，她揣着两颗酒曲回家。

见女儿回来，黄秀兰问茶几上，她买的什么东西？

全是外国文字，黄秀兰看不懂一个字。

顺着老妈的目光，颜烟看见那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她说这个好吃。”

“朋友？”

黄秀兰给颜国华睇了个眼神，追问：“男的，女的？”

“一个女孩子，是我店里的老顾客，我爸也见过，就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。

今天恰好路过，我请她吃番茄炖牛腩，她送我这个。”

听说是女孩子，黄秀兰立马兴致索然。

换好拖鞋，颜烟来到厨房，首先把酒曲碾碎。

家里没有碾磨的工具，她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲，平铺放到菜板里，手掌贴着玻璃杯，缓缓滚动似按压。

沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。

见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。

重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。

酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。

这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。

放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。

直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。

碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。

把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气孔，让酵母更好的发酵。

大功告成，之后就是漫长的等待。

冬天天气寒冷，需要在容器外包裹一层毛毯，辅助发酵。

夏天天气炎热，经常达到三十度左右的高温，完全不需要任何辅助发酵手段，放在阴凉处，大约发酵两三天，即可。

把电饭煲的内胆洗净，归位，擦干水池边的水渍，颜烟准备洗澡。

从浴室出来，她拿着毛巾擦干头发，跟往常一样整理几个群里的预定单。

看到一个熟悉的id，颜烟愣了几秒。

以前经常在群里看到的女友宝男，每天张口闭口都是他女友，妥妥的恋爱脑，让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在！

每每她店里上新品，他总会第一时间来排队，买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。

不知从什么时候，他突然销声匿迹。

颜烟不知道他发生了什么，还是在她不知道的情况下，店里的卤味跟以前不一样。

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