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沈香苗先做了西瓜皮炒肉丝。
后后的西瓜皮,去了外头那层薄薄的青皮,切成了厚薄均匀的片,乍看就和冬瓜似得,只是沈香苗喜欢碧绿和红色的搭配,方才去西瓜瓤时刻意剩了一层红色的西瓜,这样看上去颜色更加漂亮,也会保留一些西瓜的甜度,让菜更加鲜美。
一般人炒西瓜皮时,都会把西瓜皮放盐腌制一下,好去处其中的水分,但沈香苗比较喜欢西瓜皮中带有的独有汁水,也就忽略了这一个步骤。
取了瘦肉切了粗条,拿盐、酱油、料酒和淀粉腌上少许时间。
火已经将锅里的油烧的热热的,沈香苗放了姜末炝锅,黄色的小颗粒在油中滋啦滋啦的冒起了泡,独有的料香立刻就散了出来。
又是滋啦一声,肉丝入锅,在锅铲的推到下在锅里打起滚儿来,很快也就变了色。
肉炒好后盛出来,等锅里的油再次热的时候,把西瓜皮和切好的青椒、红椒丝等放进去翻炒,大火之下,西瓜皮中的水分很快被蒸发,再把刚刚炒好的肉丝放进去,撒入少许盐后即可出锅。
西瓜皮的翠、青椒的青、红椒的红、肉的浅酱色,四种颜色交相辉映,随着扑鼻而来的肉香和瓜皮的清香,光是看了闻了便觉得垂涎欲滴。
西瓜皮肉丝做好,沈香苗把长豆角在开水里汆烫熟了,配麻酱拌了,做了麻酱长豆角,蒜泥拍黄瓜,外加一盘青椒鸡蛋。
忙活完这些之后,沈香苗搬了小方桌到枣树底下,盛了菜,拾了满头,舀了绿豆汤放到桌上。
今儿个太阳大,风却是不小,枣树长得茂盛,树荫下阴凉又凉快,反倒是比在屋子里头舒服的多。
摆完了饭,沈香苗叫了铁蛋出来吃饭。
吕氏这时候也刚好把沈顺通和杨氏请了来。
在路上的时候,二老便听说了铁蛋去大柳树村读学堂的事儿,又听说了沈香苗往后要在月满楼卖卤串儿,再不用日晒风吹的在街上讨生活,十分高兴。
到了院子里,瞧着姐弟俩摆好了饭,却一人搬了小板凳坐在一旁,不动上分毫,不像是沈福田的那对儿女,总是眼巴巴的盯着菜盘子,生怕少吃了一块肉,更是觉得姐弟俩十分有规矩。
第051章黑心肠
“香苗和铁蛋真是懂事。”
杨氏不由得感慨并夸奖了一句。
“是呢,这桌菜也都是香苗做的,今儿个还特地买了瓜回来,说是给爷爷奶奶解暑,可甜了,等下了我给你们送过去。”
吕氏顺着说了两句,笑着拉了凳子让杨氏和沈顺通坐下。
沈香苗笑眯眯的递了洗干净的筷子过来:“爷爷奶奶快些坐下吃饭吧,刚炒的菜,还热呢。”
“香苗丫头越发乖巧了。”
沈顺通笑着接了筷子过来,先夹了菜到碗里来吃。
其他人这才动了筷子。
吃饭期间,说起了收麦子的事儿。
吕氏生怕大嫂徐氏又在二老面前说些不三不四的话,刚想张口解释解释。
沈顺通却先张了口:“这收麦子啊,活重事情多,按说呢你们几兄弟分了家也是一家人,该合计着齐心协力一起做活,可今儿个老三来找我们说了好些个话,我觉得也是在理,这大锅菜熬出来,难不保哪个菜炖的太烂,有的菜又夹生,还是各做各的,省的这本来好好的菜做的都不好吃了。”
这话,显然是话里有话,借了大锅菜这个说法,暗指其中的不公。
沈顺通说话保留了几分,杨氏却是个什么话都挑明了来说的,轻咳了一声:“老大这么多年,说起来也没帮过二房、三房什么,倒是待那徐栓子跟亲兄弟似得,算个什么事儿?谁家的老大也不是白当的,就该多做活,多出力。
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