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徐氏走在最后面,瞪了沈香苗两眼:“小小年纪就知道在背后告黑状,长大的指不定怎么嚼舌根呢!”
“告不告黑状我是不太懂,我只知道身正不怕影子斜。”
沈香苗笑道。
徐氏扯了扯嘴角:“仗着有两个靠山,就不知道天高地厚,说话没大没小的,除了搬救兵告状,你说你还会些什么?”
“还会泼屎泼尿,再不济还会打人吵架啊。”
沈香苗脸上笑意更浓。
想起昨日的狼狈,徐氏的脸,白了一白,嘴角再次抽搐起来,瞪了沈香苗一眼,跟上其他人的脚步,急匆匆走了。
沈香苗不厚道的嘲笑了徐氏一阵,拍了拍手掌。
借沈顺通和杨氏的手收拾了徐氏一通,又白得了二十斤的棒子面,徐氏这次吃了大亏,近期肯定不敢再随意招惹他们了,也算是解决了手头的一个大麻烦。
沈香苗微微一笑,转身回了院子。
吕氏收拾起了碗筷,将杨氏碗中剩下的肉,分到了铁蛋和沈香苗的碗中,面条分到了自己碗中。
没了其他人,娘仨其乐融融的吃饭。
吃完饭后,沈香苗开始着手做正经事。
而正经事,就是制作一道新鲜的卤汁。
卤汁的制作方法比较复杂,首先要将猪棒骨剁成小块,清洗干净后入凉水锅打水煮开,大约滚煮五分钟后,撇去浮沫,将猪棒骨捞起后用热水清洗干净。
随后将清洗完毕的棒骨放入锅内,加入足量的热水,大火煮开之后转小火慢炖一个时辰,随后将棒骨捞出来,撇去汤内的浮油,留鲜汤备用。
热锅冷油放入白糖,小火慢慢炒至糖浆中的小泡变成大泡、颜色呈现深红色时倒入沸水,盛起备用。
将八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料,放入纱布袋中扎紧口袋。
老姜清洗后拍扁、大葱连同须根等清洗干净后,挽成结状备用。
将之前熬制好的骨头汤舀一些出来,放入葱姜、盐、糖色以及刚刚准备好的香料纱布袋,加入少量的绍酒,大火煮沸后小火熬煮上大约一刻的时间,卤汁的香味便四散开来。
沈香苗关了火,收拾完厨房,去洗手。
在屋子里帮吕氏拾掇的铁蛋,闻着味就跑了出来。
“姐姐,这什么味道,好香。”
铁蛋抽了抽小鼻子。
“卤汁的味道,等明天早起了,做卤味去镇上卖。”
沈香苗笑答。
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