翻炒一会后立即加入一些烧酒,酱油,盐。
炒到入味后,再放韭菜段和紫苏叶。
这道菜炒起来很快,就是前期准备功夫有些麻烦。
螺肉必须现剥的炒出来才新鲜好吃。
“炒完了,装盘!”
宋墨玉手一抖把炒好的紫苏田螺分装到两个盘子里,然后一个放到出菜口的木质餐盘上,一个放到那两人拿来的食盒里。
夏俞过来端走菜,放在了七号桌的客人桌上。
这桌是一对新婚燕尔的小夫妻,彼此家世都很好,从不为生计烦恼。
在这盘紫苏田螺肉上来前,桌上已经摆了卤肉、三鲜鱼。
夫妻俩就着这两道菜已经各吃了一碗饭。
“相公,好香啊,我都快吃不下了这道菜才上来。”
妻子眼睛死死盯着这道喷香的紫苏田螺,有种想吃又无能为力的感觉。
丈夫笑笑:“那我替你尝尝。”
他拿起勺子舀了两大勺田螺肉进碗里,和着白米饭一块搅拌。
田螺肉的汤汁和香味和白米饭混合到一块。
丈夫扒了一大口,腮帮子鼓鼓的。
妻子一个劲地问:“好吃吗好吃吗?”
丈夫三两口就咽了下去:“紫苏香浓、螺肉鲜辣入味,辣度适中,很下饭。
今天你就是撑死也得尝尝这道菜!”
“真的假的?”
妻子也学着他的样子舀了几勺。
然后就没有然后了。
夫妻俩都开始埋头炫饭,没一会半盘子螺蛳肉就进了肚子里。
福瑞大酒楼的那两人眼巴巴地看着他俩吃,忍不住拉了一把路过的夏俞:“喂,我们俩的菜呢?”
夏俞记性很好:“掌柜的说你们桌的菜都是打包,到时候会和食盒一起拿给你们。”
两人无奈地叹了口气,只得继续眼巴巴地看着。
吃得正欢的又岂止是这一桌,周围都是此起彼伏的干饭声。
还有的人就像宋墨玉专门请来的似的,不仅要吃,还要一边吃一边夸,直把宋墨玉做的菜夸得天上有地上无。
托,一定是托!
“你饿吗?”
“你不饿吗?”
两人互看一眼,几乎是异口同声说道,然后都在彼此眼神中看到痛苦的神色。
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