宋之衡实在是一个非常能屈能伸的人，一边说话一边盯着那盘溜肥肠。
“街坊四邻都说你是个锯嘴葫芦，不问你话不敢张嘴，我看你在家里倒是挺能说的。”
宋墨玉也不再逗他了，把手里的盘子递过去，“只准再吃一口。
爹娘还没吃呢。”
“那都是群俗人，我跟他们没话说，不想说话，当然就装成不爱说话的样了。”
宋之衡拿着筷子当真老老实实只夹了一筷子，边吃边说。
因为烫到嘴，还不停地呵气。
“你小小年纪还会觉得别人俗气了。
就你不俗。
行了，把这菜端外面去。
你和咱爹饭量大，就吃一个菜哪里够，我再炒两个。”
宋墨玉让宋之衡出去，不然她不好从空间里变东西出来。
宋之衡连连点头，又深深闻了闻手里这盘溜肥肠：“那你等会做好了要喊我啊。
我来给你试菜！”
“行行行。
你话真多。”
宋墨玉关上了厨房的木门。
她舀了一瓢水用丝瓜瓤把锅擦干净后，开始处理起肝和腰来。
有道特别下饭的川味家常菜叫做肝腰合炒，她打算做这个。
宋墨玉利落地把猪腰子片开，剔掉里面的白色杂质，猪腰的腥味大多数都来源于这白色筋膜。
然后再改刀切成腰花。
猪肝则直接切成薄片。
她把两样摆进一个盆里，加入白酒抓洗，把血水抓洗出来后过清水洗干净。
放盐、生抽、料酒、老抽、淀粉，又加了一颗鸡蛋黄和一点油。
鸡蛋黄可以增加口感，加油可以在炒的时候防粘连。
宋墨玉在厨房转了一圈，在箩筐里发现了一些干木耳，她也一并泡发了。
“泡椒、小米辣椒、蒜片……胡椒粉、白糖、蚝油……”
宋墨玉又调了一个料汁。
到此，炒菜前需要的东西便都准备好了。
她先放油，把泡椒、姜片、蒜片下锅爆出香味，然后快速把肝腰下锅翻炒到六成熟，放入泡椒末还有泡发好的木耳，一齐翻炒后加入调好的料汁。
大火爆炒收汁后就齐活了。
“不愧是我炒的，起码能吃两碗饭。”
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