“你别沾水。”
郑芬见她要动手,赶忙叫她坐下来,坚持不要向云蔚帮忙,说:“你成日在厨房灶台里忙活,今天不要你动手,你就坐着好好休息,等着吃饭!”
向云蔚乖乖坐到一旁,瞧着郑芬挑拣榛蘑。这榛蘑已经提前在水里泡发了,原本紧皱的干榛蘑在清水里如花一样绽开。
她“咦”了一声,道:“这干榛蘑真好,个头大,伞盖也完整饱满,朵朵都能泡发起来。”
捡了一个,放在鼻尖一闻,来自山野的清香立刻充盈鼻子和胸腔。
“这样好的野生榛蘑,得去深山里才能采到,送你的人真是有本领。”向云蔚夸得自己心痒痒,问,“芬姐,方便的话能介绍我认识吗,我想收点榛蘑。”
郑芬脸红了:“你认识的,就是卖炒瓜子的郑山。说什么收,你要是喜欢,我让他再送一袋子来。”
向云蔚瞧着她脸上的红晕,意味深长地哦了一声:“我正经想要收的,也许还会收不少,改天介绍我和他谈一谈。”
郑芬一点头:“行,正好。他也有事想和你谈,托我做个中间人呢。”
“什么事啊?”
“等等边吃边说。”
说完,郑芬继续开始灶前的忙碌。
小鸡炖蘑菇是道大菜,工序不简单。
郑芬杀了一只今年生的家养小母鸡,处理干净以后,剁成大块。大锅正好烧热,放油烧至六成熟,把鸡块通通倒下去。
“滋啦”一声,锅里冒起白气。
郑芬握着大铁勺快速翻炒鸡块,等鸡肉变成白色,放入葱、姜、大料和红辣椒,一起翻炒。一锅红白绿相间,煞是好看。香味逐渐从锅里飘出来,越来越浓郁。
这时候加入泡发好的榛蘑,放酱油、料酒和白糖。郑芬正要往锅里加水去炖,向云蔚拦了一句。
“芬姐,你加这泡发榛蘑的水,炖出来更鲜。”
“好嘞,听你的。”
郑芬把泡发榛蘑的那碗水倒进锅里,直到扣上锅盖,灶膛里抽出几根柴火,改为中火慢慢炖着。
趁着这个时候,她去拿青菜。向云蔚这个时候才发现,院子里竟然还多了一个菜窖。就挖在牛棚的旁边,郑芬打开木板盖子,就钻进去了。
向燕趴在向云蔚膝盖上,提前为她解惑:“菜窖也是郑山叔叔给我们挖的!”
“郑山叔叔对你们这么好呀?那我们小燕喜不喜欢他?”向云蔚逗她。
向燕的小下巴在她大腿上一点一点,说:“喜欢!妈妈也喜欢她!”
正好回来的郑芬听见了,轻轻一拍女儿的脑袋:“别瞎说!”
向云蔚看她的表情,虽然嘴上阻止女儿,面上却没有怒色,反而还浮出一丝羞涩。
看来好事将近……
她为郑芬能够再次找到幸福而开心。
郑芬拌了一个萝卜丝,又炒了盘白菜。正好,小鸡炖蘑菇也好了。揭开锅盖,满院都是喷鼻的香气。这时候再倒入泡好的粉条,继续炖几分钟,见粉条逐渐变成透明色再染上红亮的酱色,转成大火,收浓汤汁。
小鸡炖蘑菇就可以出锅了!
一家人坐在热烘烘的炕上围桌吃饭。
鸡肉咸鲜无比,粉条软糯顺滑,浸润了鸡肉又想的榛蘑更是汇聚了山珍的精华。再咬一口鲜黄暄软的窝窝,胃里充实着幸福的满足感。
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