“真鲜啊,这汤鲜极了!吃饱哉,吃饱哉,好吃的弗得了!”
王小勇对整个世界都产生了怀疑,他转身回来,一双眼睛盯着向云蔚的手来回打量,恨不得要看出个花来。
“做什么?”向云蔚问。
“师父,你这双手是能施仙法吗?前头的狮子头、松鼠桂鱼、清炒虾仁就算了,再普通也是肉,怎么现在你抓一把萝卜缨也能叫他们好吃到喊娘?”
向云蔚被他说的笑起来。
王小勇着急,自己去锅里尝了一口剩下的汤。
是不错,汤中保留了萝卜缨的清爽鲜嫩。但也只是还不错,并没有像卢生宝说的好像神仙佳肴一样。
王小勇不明白:“为什么卢老板会说这汤鲜极了?”
向云蔚开始教学:“你喝这汤觉得一般,是因为你只喝了这汤。客人喝了这汤觉得鲜极了,因为他刚才还吃了狮子头、红烧肉、松鼠鳜鱼等等,腹中饱胀,全是肉荤。此时一碗热腾腾的清汤下肚,汤越清,越能够激发融合唤醒他饱尝美味的舌头味蕾,所以他说这汤鲜极了。”
“原来是这个道理!”王小勇恍然大悟。
向云蔚说:“做一道菜要讲究咸淡合宜,做一桌菜也是如此。”
这也是她今天这桌菜选择以苏菜为主的原因。不仅是因为卢生宝一行人是舟市人,还因为他们中午在国营大饭店吃了大油大荤的一顿饭,客人们吃得满肚肥腻,她再上大肉舌头也尝不出味道了。所以她第一道热菜上清炒虾仁,改改口味再上柏木烧鸡、红烧肉一类,舌头就能分辨出鲜味来。
王小勇听完其中的道理,笑得前仰后翻,拍手称快:“这么说,我们还得感谢钱六马中午做得那顿菜!可惜,他那顿菜钱是白瞎了。”
话音刚落,女工金芬就钻进后厨来。金芬生得白净端正,身条秀丽,今天厂里临时调她来食堂做服务人员。
她进后厨来,笑盈盈地对向云蔚说:“书记、厂长请你到外面去哩。”
一路走,金芬一路向她悄声说起缘由:“向师傅,你今天这顿饭做得太棒啦!咱厂里的饭就是比大饭店的香!你没瞧见,钱副镇长的脸都气歪了!卢老板和他爱人,还有其他几个老板都说要见见你。”
向云蔚走出去,卢生宝远远就站起身,但直到向云蔚站到他的面前,他仍探着脑袋往她身后去寻觅一个“向大厨”。
孙通才笑着和他解释:“卢老板,这位就是今天的厨师向云蔚向同志!”
卢生宝瞪圆了一双眼睛,半天才说:“哎,真是惭愧,我以为……我以为向师傅厨艺这么精湛,一定是个老师傅。是我武断了。”
向云蔚把这个当作是夸奖,含笑接受了。
“少年天才,也不是没有的嘛老卢。”
站在他身边的一位穿着时髦的女士,伸出手,对向云蔚自我介绍:“向同志,你好我是卢生宝的妻子,我叫于淑云。我有一个不情之请,希望你可以答应。”
“请说。”
于淑云说:“我是一名摄影记者,希望接下来几天里可以拍摄你做菜的照片和菜品照片。向师傅做出来的菜不仅美味而且美观,造型内含审美,我认为是当之无愧的美食,值得被记录下来。不知道你是否愿意?”
“当然,是我的荣幸。”能得到食客的赞誉,是向云蔚生平一大乐事。
于淑云美丽的面容上浮现出笑容:“那太好了!”
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