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第15章（第2页）

米花糖起源在川蜀，是一道用糯米制作的著名传统小吃。将糯米蒸熟后，晾晒成原米粒状，再兑上白糖用砂炒膨，一粒米可以涨大四倍大小，口感香甜酥脆。制成以后放进坛子里密封起来，可以放上大半年，要吃的时候也方便，随吃随取。

“做这个还需要一些白糖，如果你没有我就用这些米去置换。交货以后，我要收取半斤的糯米做酬劳。”向云蔚说。

“只要半斤？”安正阳惊讶地抬眉，“这和我听到的酬劳便宜许多。”

向云蔚明白他是从魏昌那听来的。没想到当时自己吓唬魏昌的话，竟然还能招揽到客户。

有钱入账，向大厨面上多了笑容，笑眯眯地解释：“我不和轻浮的人做生意，和魏昌的报价是吓他的。六斤糯米，只要收你半斤做酬劳。以后要是还需要做菜，也按这个比例收取报酬。”

安正阳挑眉答应：“可以，米花糖听起来不错。不用加太多糖，我不喜欢太甜的食物。”

说罢，他又好奇地问：“你和魏昌很熟悉吗？为什么断言他是个轻浮的人？”

向云蔚没有开口解释，只是抬手指了指后厨的窗外。

越过窗棂，正好可以看见学校的院中。此刻院里正站着两个人，一个是宋晴，另外一个就是被称为“轻浮”的魏昌。虽然听不清两人的话，但可以清楚瞧见魏昌正嬉皮笑脸地伸手，将一根嫩玉米递给宋晴。

今年地里的玉米还没有统一摘收，这样新蒸的嫩玉米只可能是谁家的小姑娘偷偷摘来蒸好献给心上人，然后又被魏昌拿来讨好宋晴。

安正阳看着同伴当场表演“轻浮”，无奈地摇摇头，没有再开口替他辩解。

向云蔚也没有再多说，只和他约定了三天以后来取米花糖。

作者有话说：

第13章炒米和接单

米花糖是向云蔚在大洼村接的第一单，她很认真地对待，当天就去供销社找白糖。因为先前一个包子的交情，赵老爹大方地给她提供了自己私下的渠道，答应帮她去镇上的黑市置换白糖。比起用糯米四处换糖票再用票兑白糖，这样来得方便也节省。

既然找到了门路，向云蔚干脆托赵老爹换了一半白糖和一半花生。在炒米花糖的时候，掺进花生碎，炒制出来的米花糖会带上花生的坚果油脂香，也会使得口感更加丰富、香醇。趁着热劲，向云蔚把炒好的米倒进借来的木头模具，用擀面杖压平，待晾凉成形以后再切成一指长的方块。

大刀切下去的时候，米花糖响起咔呲的脆响。麦冬麦冬在旁从头看到尾，被这香气馋得直流口水。向云蔚叫她把手指头从嘴巴里拿出来，捡了掉下来的一小块碎片给她。

麦冬很会吃。

一小块碎片又掰开成两块。一块直接咬碎，咔哧咔哧地品尝米花糖新鲜出炉的酥脆。一块含在嘴里，等米花都软化了，细细回味米花融合白糖的甜津津的滋味。

向云蔚被小馋虫逗笑：“别吃手指头了，待会我给你炒米吃。”

向云蔚将得来的半斤糯米，全部做成了炒米。

炒米不需要加白糖和花生碎，更简单、节省原材料，在大洼村也是家家户户过年会做的零嘴。但据麦冬鉴定，她炒出来的炒米是全世界最好吃的炒米。

钟奶奶只抓了几粒泡在水里，珍惜地品尝。

她说：“小孩子才几岁，吃过多少炒米。不过话说回来，我老婆子活了这么些年，小妹你炒的米确实好，一粒都没炒焦……”

她还想要谦虚一下，却没料到自家孙媳妇已经坦然地接受了麦冬的吹捧，正习以为常地轻点下巴：“我炒的米当然天下无敌。”

钟奶奶：……我还是吃米吧。

炒米虽然简单，但不是一个容易活。人人都炒米，炒米的火候却很难把握，火大容易焦，火小又爆不开。但向云蔚炒出来的米不仅没有一粒炒焦，而且颗颗饱满酥脆，开花的米粒没进嘴就先问到一股熟米香气，咬在嘴里轻轻爆开，还带着白米原本的甜味。

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